De vitamine niacine is ook bekend als nicotine zuur, vitamine B3 of vitamine PP (Pellagra Preventing). Per definitie, vitaminen zijn stoffen die niet door het menselijk lichaam zelf kunnen worden geproduceerd. Daarom is niacine geen vitamine in de klassieke zin, omdat het enerzijds via voedsel kan worden opgenomen, maar anderzijds ook door het lichaam zelf kan worden aangemaakt. Desalniettemin wordt niacine tot de groep van B gerekend vitaminen Niacine kan een positief effect hebben op ons volksgezondheid indien ingenomen in geschikte hoeveelheden. Het helpt bijvoorbeeld bij arteriosclerose en hoog cholesterol niveaus. Als echter een overdosis niacine wordt ingenomen, kan de vitamine kunnen ook bijwerkingen hebben.
Niacine: effect
Niacine is in het menselijk lichaam voornamelijk aanwezig in de vorm van de twee co-enzymen NAD en NADP en wordt in alle levende cellen bij mensen aangetroffen. Bijzonder hoge concentraties zijn aanwezig in de nieren, lever, en vetweefsel. Niacine speelt een bijzonder belangrijke rol in de energievoorziening van het lichaam, omdat het betrokken is bij het eiwitmetabolisme en het metabolisme van vet en koolhydraten. Daarnaast is niacine belangrijk voor het herstel van ons lichaam. Het is vooral belangrijk voor de regeneratie van spieren, zenuwen, DNA en huid Bovendien bevordert niacine de vorming van boodschappersubstanties in de hersenen, met behulp waarvan informatie wordt getransporteerd zenuwcel naar zenuwcel. Ten slotte is niacine ook belangrijk voor een gereguleerd verteringsproces.
Niacine-deficiëntie: oorzaken
Een tekort aan vitamine niacine is relatief zeldzaam, omdat niacine niet alleen via verschillende voedingsmiddelen kan worden opgenomen, maar ook uit het aminozuur kan worden gevormd. tryptofaan In dit proces wordt één milligram niacine gevormd uit 60 milligram tryptofaan Een mogelijke oorzaak van een niacine-tekort is dat het lichaam te weinig niacine binnenkrijgt via voedselinname. Dit komt vooral veel voor bij groepen mensen die voornamelijk eten maïs Dit komt omdat het lichaam de vorm van niet kan gebruiken nicotine zuur Verpakt in maïs Aan de andere kant kan er ook een niacine-tekort ontstaan als het lichaam te weinig eiwitten binnenkrijgt. In dit geval niet genoeg tryptofaan kan worden omgezet in niacine. Daarnaast kan een vitamine B6-tekort ook leiden tot een niacine-tekort, omdat vitamine B6 nodig is voor de omzetting van tryptofaan in niacine.
Symptomen van niacine-deficiëntie
De eerste tekenen van een tekort aan niacine zijn:
- Slapeloosheid
- Vermoeidheid
- Verlies van eetlust en gewichtsverlies
- Depressieve stemmingen en prikkelbaarheid
Evenzo diarree en braken kan gebeuren. Bovendien kan als gevolg van niacine-deficiëntie de ziekte pellagra optreden. Dit kenmerkt zich vooral door huidveranderingen: Bij pellagra vormt zich een jeukende, roodachtige uitslag, die bovendien gepaard kan gaan met zwelling, blaren en verhardingen op de huid. In aanvulling op, diarree en dementie zijn andere typische symptomen van pellagra.
Bijwerkingen van niacine
De vitamine niacine heeft meestal alleen bijwerkingen als het in overmatige hoeveelheden wordt ingenomen. De aanbevolen dagelijkse dosis is 15 milligram. Als meer dan 500 milligram wordt ingenomen, kan niacine blozen veroorzaken: Flush verwijst naar het vaatverwijdende effect van de vitamine - een gevoel van warmte en roodheid van de huid optreden. Wanneer het echter in de juiste doses wordt ingenomen, kan niacine ook positieve effecten hebben op volksgezondheid vanwege het vaatverwijdende effect - het wordt bijvoorbeeld gebruikt voor mensen die eraan lijden arteriosclerose Daarnaast heeft niacine ook een positief effect op cholesterol: namelijk, het neemt toe HDL cholesterol en verlaagt het gevaarlijke LDL cholesterol. Vanwege de bijwerkingen, vooral blozen, werd niacine echter nauwelijks gebruikt om te verlagen cholesterol niveaus voor een lange tijd. Inmiddels zijn er echter niacinepreparaten die bovendien een spoelremmer bevatten, zodat ongewenste bijwerkingen afwezig zijn.
Gevolgen van overdosering
Door voedsel te consumeren is een overdosis niacine nauwelijks mogelijk. Er zijn echter speciale niacinepreparaten waarmee extra niacine aan het lichaam kan worden toegevoerd. Men spreekt van een overdosis bij een dagelijkse inname van 1.5 tot 3 gram. Het kan resulteren in hoofdpijn, misselijkheid en huid jeuk. Als er meer dan 2500 milligram niacine wordt ingenomen, valt er een daling in bloed druk en duizeligheid Bovendien kunnen overmatige hoeveelheden niacine ook remmen urinezuur uitscheiding. Daarom is een overdosis vooral gevaarlijk voor mensen met jicht, omdat ze een jichtaanval kunnen krijgen.
Dagelijkse dosis niacine
De aanbevolen dagelijkse dosis van niacine is ongeveer 15 milligram. Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hebben hogere niacine-eisen, net als alcoholisten. Voor kinderen, de dagelijkse dosis van niacine moet tussen de zeven en twaalf milligram zijn. Over het algemeen is de gemiddelde dagelijkse inname in Duitsland hoger dan vereist. Daarom zijn deficiëntietoestanden uiterst zeldzaam.
Voedingsmiddelen met niacine
Omdat de vitamine gedeeltelijk door het lichaam zelf kan worden aangemaakt, is het moeilijk in te schatten wat de dagelijkse behoefte is die via de voeding moet worden ingenomen. Er wordt bijvoorbeeld 15 milligram niacine aangetroffen in de volgende voedingsmiddelen:
- 100 g kalfslever
- 200 g rundvlees
- 250 g volkoren
- 750 g erwten
- 1250 g aardappelen
- 3000 g fruit
Daarnaast wordt niacine ook aangetroffen in vis, gevogelte, champignons, eieren en zuivelproducten. In het algemeen kan niacine afkomstig van dierlijke producten beter door het organisme worden gebruikt. Tip: Vind ik leuk biotine or pantotheenzuur, niacine behoort tot de water-oplosbaar vitaminen Omdat het gemakkelijk overgaat in het koken water gedurende kokenmoet het kookwater indien mogelijk worden hergebruikt.
