Interacties van luteïne met andere middelen (micronutriënten, voedingsmiddelen):
Interacties tussen carotenoïden
Metabole studies hebben aangetoond dat bij hoge doses beta-caroteen werden geabsorbeerd, concurreerden ze met luteïne en lycopeen bij inname tijdens een maaltijd. Echter, in langdurige klinische studies, consumptie van hoge doses beta-caroteen had geen nadelig effect op de serumcarotenoïdenspiegels.
Voedingssupplementen versus voeding
Over het algemeen gezuiverd carotenoïden in olie-in dieet supplementen-heb hoger biobeschikbaarheid dan carotenoïden uit voedsel. Een studie toont met name aan dat de biobeschikbaarheid van luteïne in spinazie - versus biologische beschikbaarheid van gezuiverd luteïne in olie - in een dieet aanvullen - is slechts 67%.
De relatief lage biobeschikbaarheid of carotenoïden van voedingsmiddelen is deels te wijten aan het feit dat ze stevig zijn gebonden aan de eiwitten van de plantenmatrix. Carotenoïden van groene bladgroenten worden geassocieerd met chloroplasten, terwijl die van rood fruit worden geassocieerd met chromoplasten. Fijn malen, homogeniseren en koken vernietigen de plantenmatrix en verhogen zo de biologische beschikbaarheid van carotenoïden.
Het menselijk lichaam kan carotenoïden alleen via de darm opnemen als er tegelijkertijd vet aanwezig is. Een kleine hoeveelheid vet, slechts 3-5 g vet in een maaltijd, is echter voldoende om ervoor te zorgen absorptie van carotenoïden.
Margarine met plantaardig sterol
Sommige onderzoeken tonen aan dat regelmatig gebruik van margarine met plantaardige sterolen kan leiden tot een verlaging van de serumcarotenoïdenspiegels met 10-20%. Met de extra inname van carotenoïden uit fruit of groenten kan dit tekort worden gecompenseerd.
Vetvervanger olestra (sucrose polyester)
Een studie toonde aan dat dagelijkse consumptie van 18 g van de vetvervanger Olestra na drie weken resulteerde in een verlaging van de serumcarotenoïdenspiegels met 27%. Bij mensen die dagelijks slechts 2 g Olestra consumeerden, toonde een andere studie aan dat de serumcarotenoïdenspiegels met 15% afnamen.
