Of het nu gaat om een cocktailparty, oudejaarsavond of tuinfeest: vinger eten is praktisch en populair. Niet alleen de gasten zijn er blij mee vinger eten over de kleine, liefdevol bereide hapjes die snel terloops gegeten kunnen worden, zonder met borden en bestek te moeten jongleren. Vinger eten scheelt gastheren ook veel werk. In plaats van stapels vuile vaat, blijft er bij een fingerfood-feestje alleen een paar servetten en houten eetstokjes over. Maar wat houdt fingerfood precies in? Ontdek hier waar de kleine snacks over gaan en ontdek nieuwe fingerfoodrecepten.
Fingerfood: ideeën voor een koud buffet
Wat is eigenlijk fingerfood? Kortom, eten met je blote handen is niets nieuws. In Arabië of India heeft het altijd al deel uitgemaakt van de cultuur leiden het eten met de rechterhand direct naar de mond Ook in Duitsland behoren de sandwich, het salamibroodje of de portie frites niet bepaald tot de laatste trends in de eetcultuur. Hoewel deze meestal ook met de vingers worden gegeten, worden ze niet per se als fingerfood beschouwd. Met fingerfood worden kleine, liefdevol bereide hapjes bedoeld die meestal te duur, te stevig of te uitgebreid zijn als een hele maaltijd. Fingerfood moet indien mogelijk in één hap worden gegeten, zodat u het niet op uzelf morst of uw vingers vuil maakt. Moeilijk te begrijpen hapjes met meerdere ingrediënten kunnen bij elkaar worden gehouden met behulp van plastic of houten eetstokjes. Afhankelijk van het aantal gasten, verschillende soorten koud gerechten worden aangeboden.
Fingerfood biedt afwisseling
Fingerfood maakt feesten en feesten vaak informeler, want in plaats van de avond puur te focussen op het eten en de menureeks en gasten voor het hele feest aan een tafel te binden, koud buffet met fingerfood biedt de mogelijkheid om vrij door de kamer te bewegen, praten, drinken en smaak een paar lekkere hapjes onderweg. De gevarieerde selectie betekent dat er meestal voor elk wat wils is, en het is gemakkelijker voor de gastheren om voor vegetariërs of allergie lijders dan met een menu. Fingerfood hoeft echter niet per se de "echte" maaltijd te vervangen. Zelfs als pauzesnack bij een alledaags evenement of als aperitief, worden de borrelhapjes meestal goed ontvangen.
Fingerfood: snacks met brood
Waarschijnlijk de bekendste vorm van fingerfood zijn kleine sandwiches. Zalm, salami, kaas en wat groenten die op een stuk stokbrood worden gestoken, zijn nog steeds populaire klassiekers op feestjes. Dergelijke hapjes zijn heerlijk, maar niet bepaald innovatief. Het hoeft niet altijd het typische witbrood te zijn met een plakje bierham, een blaadje sla en een augurk:
- Probeer eens bruin brood en bestrijk het met verse geitenkaas, stopkaas of krabsalade.
- Of gebruik toast brood, snijd het in vier kleine vierkantjes, verdeel elk met een verschillende spread en leg ze dan op elkaar als een kleine toren.
Het oog eet mee
Bij fingerfood hangt het sterk af van de optiek. Als de kleine hapjes er niet smakelijk uitzien, zullen de gasten ze niet aanraken. Met een paar kleine trucjes kunnen zelfs eenvoudige broodhapjes echter worden gekruid:
- Met behulp van bijvoorbeeld koekvormpjes kun je plakjes van brood in mooie vormen.
- Een paar verse kruiden die vlak voor het opdienen over het broodbeleg worden gestrooid, zijn ook erg decoratief als fingerfood.
Mediterraans fingerfood
Naast Duitse klassiekers smaakt Italiaans eten ook heerlijk als fingerfood:
- Behalve pizza en spaghetti houden Italianen ook van tramezzini, ciabatta en bruscetta, die er geweldig uitzien op elk koud buffet.
- Mini mozzarella balletjes aangespoeld met een blaadje basilicum tussen twee cherrytomaatjes passen ook in je mond met een hapje en smaak zoals een vakantie.
- Daarnaast kleine stukjes pizza of krokante grissini kruiden omhoog in de menukeuze.
De Spanjaarden zijn sowieso meesters in fingerfood met hun tapas: kleine zoute pepers, pikante salami, tortillablokjes, serranoham, dadels omwikkeld met spek, aardappelen in zoutkorst met pittige dip of gevulde olijven zorgen ervoor dat je meer fingerfood wilt.
Exotische hapjes
Hoewel de Japanners het eten met stokjes, is sushi ook goed als fingerfood, vooral rolletjes er mee omwikkeld zeewier of gefrituurd zijn gemakkelijk mee te nemen naar de mond met de vingers. Loempia's, kleine saté spiesjes, gebakken banaan, garnalen met chili dip, tofu blokjes of exotische fruitspiesjes geven ook een heel speciaal tintje aan een koud buffet. Daarnaast bieden veel andere landen geweldige gerechten die geweldig zijn om met je handen te eten. Wat dacht je van gefrituurde couscousballetjes uit Marokko, Noorse zalmbolletjes, Turkse sigarenböreks, gevulde Griekse wijnblaadjes, Mexicaanse mini burrito's of Zweedse kötbullar als fingerfood?
Zoete hapjes als toetje
Aangezien fingerfood vaak een compleet menu vervangt, mogen desserts niet ontbreken op het buffet. Ook hier moeten alle gerechten zonder bord met de hand gegeten kunnen worden. Daarom zijn gebakken producten natuurlijk bijzonder goed geschikt. Of het nu gaat om muffins, koekjes, donuts of brownies - hier is er geen gevaar voor morsen. Ook kleurrijke fruitspiesjes, mini slagroomsoesjes, petits fours, fruit bij chocolade Coating of ijshapjes kunnen het feest zoeter maken.
Fingerfood: eenvoudig, snel, chique
Naarmate fingerfood steeds populairder wordt, worden recepten en variaties in fingerfood ook steeds ongebruikelijker. Daarom gooien steeds meer chef-koks het basisidee van fingerfood weg, namelijk kleine snacks die je met je hand kunt eten. Terwijl bij klassiek fingerfood de hapjes op zijn best klein worden gehouden met een eetstokje bril, kommen of lepels met een gebogen stijl worden nu ook gebruikt om de kleine schaaltjes vast te houden. Dit zorgt natuurlijk ook voor een veel breder scala aan gerechten die geschikt zijn voor fingerfood. Van kleine soepen geserveerd in kleine kommetjes tot salades geserveerd in een speciale fingerfoodlepel en dessert crèmes geserveerd in een pot, de sky is the limit voor chef-koks als het gaat om miniatuurgerechten. Maar als u uw gasten in huis met dergelijke variaties wilt verrassen, hoeft u geen speciale lepels of kommen te kopen. Meestal grotere opname bril, espressokopjes of theelichtbakjes van glas zijn voldoende.
Seizoensgebonden fingerfood: oudejaarsavond of zomerfeest?
Mensen hebben verschillende smaken, afhankelijk van de tijd van het jaar - of het nu gaat om echte maaltijden of hapjes. Terwijl lichte snacks met veel groente, fruit, roomkaas en kruiden populair zijn in de zomer, kan het in de winter wat hartiger en pittiger zijn. Zo zijn tomaten-mozzarella spiesjes, canapés, sushi, kaas-druivenblokjes, Mexicaanse taco's, gegrilde groenten of kleine salades geschikt voor een tuinfeestje. Fruitige cocktails, punch of koele witte wijn smaak goed als drankjes. In de winter is fingerfood vooral populair op feestdagen. Op kerst- en oudejaarsavond vervangen de lichte hapjes steeds meer de verplichte raclette of fondue. Fingerfood kan ook lauwwarm geserveerd worden, bijvoorbeeld in de vorm van een kleine soep, ui taart of gebakken mini-ovenschotel. Pittige kazen zoals Roquefort of Gorgonzola passen goed bij de canapés met kerst of oudejaarsavond, net als ingelegd fruit, gehaktballen en gevuld bladerdeeg. Dergelijke hartige gerechten worden het best geserveerd met droge rode wijn of een vers getapt biertje om de consumptie van fingerfood af te ronden.
