Introductie
Iedereen die, na jaren van een ontspannen levensstijl, eindelijk in vorm wil komen en iets voor zichzelf wil doen volksgezondheid wordt geconfronteerd met tal van aanbevelingen, verboden, geboden en halve waarheden in de wereld van geschiktheid. Tijdschriften, geschiktheid trainers, sporters uit de eigen vriendenkring lijken de start van een gezond, actief leven makkelijker te willen maken en uiteindelijk alleen maar voor verwarring te zorgen. Een klassieker in de branche is proteïnepoeder. Bijna geen enkel voedings- en trainingsprogramma, of het nu van een personal trainer of een tijdschrift is, lijkt het te stellen zonder de inname van proteïne in poedervorm. Welk doel het poeder dient en wanneer de inname van eiwitpoeder daadwerkelijk zinvol kan zijn, willen we hier verduidelijken.
Welke soorten eiwitpoeder zijn er?
Natuurlijk zijn niet alle eiwitpoeders hetzelfde. Talrijke leveranciers concurreren op de markt en stellen hun des te talrijkere producten voor. Maar wat is precies het verschil tussen de beschikbare soorten eiwitpoeder?
Weiproteïnepoeders behoren tot de favorieten in de geschiktheid wereld in termen van spieropbouw en dieet. Wei staat voor wei-eiwit en wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vertakte aminozuren en essentiële aminozuren. Deze zijn nodig voor de lichaamseigen proteïne en spiermassa.
Wei-eiwit heeft een hoge biologische waarde, waardoor het gemakkelijk door het lichaam kan worden omgezet in lichaamseigen eiwit. Het is ook gemakkelijk oplosbaar in water (en melk). Wei-eiwit is verkrijgbaar in verschillende zuiverheidsgraden - dit beschrijft het pure aandeel van eiwit naast koolhydraten en dik.
Een laag koolhydraatgehalte wordt altijd aanbevolen, vooral bij diëten, omdat hierdoor de hoeveelheid calorieën. In dit geval moet wei-eiwithydrolysaat (tot 99% eiwitgehalte volgens de fabrikant) of wei-eiwitisolaat (meer dan 90%) worden gebruikt. Zo bereikt men een hoge eiwitinname met een lagere inname van koolhydraten.
De situatie is anders met het verlangen naar gewichtstoename en spieropbouw. Omdat voor de spieropbouw naast een voldoende eiwitvoorraad ook een calorieoverschot nodig is, kunnen wei-eiwitconcentraten worden gebruikt. Hier varieert het eiwitgehalte tussen 30 en 80%.
In het algemeen geldt: hoe zuiverder (dwz meer proteïne) het poeder is, hoe meer consumenten dieper in hun buidel moeten tasten. Dit onderwerp kan ook interessant voor u zijn: Spieropbouw en eiwitten Caseïnepoeder is ook een populaire bron van eiwitten. In tegenstelling tot wei-eiwit wordt het minder snel gemetaboliseerd en voorziet het het lichaam gedurende langere tijd van aminozuren.
Caseïnepoeder wordt door veel atleten ingenomen naast weipoeder. Inname voor het slapengaan kan het lichaam beschermen tegen spierafbraak omdat het aminozuurniveau langer hoog wordt gehouden. De talrijke eiwitpoeders hebben elk verschillende eigenschappen - in een eiwit met meerdere componenten worden deze bronnen met elkaar gecombineerd om een ideaal, complementair aminozuurprofiel te verkrijgen.
Een veel voorkomende combinatie is caseïne, ei-eiwit en wei. Soja-eiwit, rijst-eiwit of erwten-eiwit worden ook vaak aangetroffen in multicomponenten eiwitten. Of men liever een mengsel gebruikt in plaats van een puur product, hangt af van het persoonlijke doel.
Er moet onderscheid worden gemaakt tussen gewichtsverlies en spieropbouw. Sporters die vooral spiermassa willen opbouwen kunnen hun toevlucht nemen tot de zogenaamde weight gainers. Ze worden vooral aanbevolen voor slanke mensen die moeite hebben met het opbouwen van gewicht door een snelle stofwisseling (zogenaamde hard gainers).
Naast eiwitten, ze bevatten ook koolhydraten en vetten en zijn bijzonder rijk aan calorieën. Zonder passende opleiding echter een overmaat van calorieën, of het nu door is eiwitten of koolhydraten, leidt tot een toename van de vetreserves, leidt de consumptie van eiwitpoeder alleen niet tot spieropbouw. Ei-eiwit wordt gewonnen uit het eiwit.
Het vocht wordt uit het eiwit verwijderd, wat resulteert in het poeder. Ei-eiwit heeft een zeer hoge biologische waarde en wordt optimaal door het lichaam opgenomen en gemetaboliseerd. Het is ook lactose-vrij en kan daarom een goed alternatief zijn bij intoleranties.
Bovendien is eiproteïne bijzonder caloriearm en geschikt in voedingsfasen. Alleen het licht bittere smaak is een kleine tekortkoming van het anders geweldige alternatief voor de klassieke eiwitpoeders. De melkeiwitpoeders Whey en Caseïne en de tot dusver genoemde eiproteïne zijn geen alternatief voor vegan levende sporters.
Rechtstreeks hiervoor is een hoge aanvoer van proteïne, echter enorm belangrijk voor volksgezondheid en sportieve successen, waarom veganistische eiwitpoeders een zinvolle toevoeging kunnen zijn van een gebalanceerd veganistische voedingDe eiwitbronnen in veganistische eiwitpoeders zijn divers - inclusief rijsteiwit, hennepeiwit, erwteneiwit, soja-eiwit of eiwit uit lijnzaad, chiazaad, pompoen zaden, en meer. Veganistische atleten hoeven hun eiwitpoeders niet per se met water te mengen. Ook sojamelk, hennepmelk en andere kunnen heerlijke alternatieven zijn.
