Aanbevolen voedingsmiddelen voor reuma
Vooral bij reumatische aandoeningen met een ontstekingsmechanisme kan een bepaalde selectie van voedingsmiddelen de symptomen verminderen. Arachidonzuur, een omega-6-vetzuur, is vooral belangrijk als voorloper van ontstekingsbevorderende boodschappersubstanties. Door voedingsmiddelen te consumeren die eicosapentaeenzuur (EPA) bevatten, dat het meervoudig onverzadigde omega-3-vetzuur eicosapetaeenzuur bevat, kan arachidonzuur in het lichaam worden verdrongen, waardoor de symptomen worden verminderd.
Eicosapentaeenzuur komt voornamelijk voor in visolie, maar kan ook door het lichaam worden gevormd uit een ingrediënt van koolzaad-, walnoot- of sojaolie. Ze hebben allemaal gemeen dat alfa-linoleenzuur aanwezig is, dat ook tot de groep van omega-3-vetzuren behoort. De omzetting van arachidonzuur in ontstekingsbevorderende boodschappersubstanties kan door verschillende antioxidanten worden voorkomen.
Deze omvatten bijvoorbeeld vitamine E. Het lichaam heeft zowel vitamine C als selenium nodig voor zijn productie. Beide kunnen met voedsel worden ingenomen. Voedingsmiddelen die selenium bevatten, zijn onder meer champignons, rijst, zalm, rood kool en rijst.
Daarnaast is het handig om tegen te gaan osteoporose in de context van een reumatische aandoening, aangezien botverlies wordt bevorderd door verschillende factoren. Dit proces kan vooral worden vertraagd door voldoende calcium in de dieet Het is belangrijk om niet uitsluitend te vertrouwen op voedsel van dierlijke oorsprong, omdat dit op zijn beurt veel arachidonzuur bevat. Melk als enige bron van calcium moet daarom naar de achtergrond worden geduwd. Zonnebloemzaden, amandelen, sesam of boerenkool zijn bijzonder geschikt.
Deze voedingsmiddelen moeten worden vermeden
Voedingsmiddelen die veel arachidonzuur bevatten, moeten worden vermeden, vooral in het geval van inflammatoire, reumatische aandoeningen. Immers, arachidonzuur wordt in het lichaam gebruikt om de ontstekingsbevorderende boodschappersubstanties te produceren of af te geven. Arachidonzuur wordt uitsluitend aangetroffen in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
De consumptie van melk, eieren, vlees, worst en kaas moet daarom worden verminderd. Als daarentegen de reumatische aandoening is gebaseerd op de stofwisselingsziekte 'jicht“, Is grote voorzichtigheid geboden bij het consumeren van voedsel dat purine bevat (purines zijn vooral nodig voor celgroei). Daarnaast behoren bijvoorbeeld diverse vlees- en worstproducten, daarnaast vlinderbloemige planten zoals erwten van de lenzen. Van de purines in deze voedingsmiddelen wordt urinezuur gevormd in het lichaam, dat op zijn beurt kan neerslaan in de vorm van urinezuurkristallen in het lichaam. gewrichten, waar het tot klachten kan leiden. De consumptie van alcohol moet ook worden verminderd, omdat dit een verminderde uitscheiding van urinezuur via de nieren veroorzaakt.
Alle artikelen in deze serie:
