Interacties van chroom met andere macro- en micronutriënten (vitale stoffen):
Vitamine C
Bij dieren kan dat gelijktijdig worden aangetoond administratie of vitamine C verhoogt de absorptie van chroom.
Strijkijzer
Chromium concurreert met ijzer voor een bindingsplaats op het ijzertransporteiwit, transferrine Desalniettemin had het aanvullen van het dieet van oudere mannen met 925 µg chroom / dag gedurende 12 weken geen significant effect op de voedingsstatus van ijzer.
Bij jongere mannen slechts een lichte afname van transferrine verzadiging met ijzer werd gevonden na het supplement administratie van 200 µg chroom / dag gedurende 8 weken. Het teveel aan ijzer is erfelijk hemochromatose (ijzerstapelingsziekte) kan het chroomtransport belemmeren vanwege concurrentie voor de transferrine bindingsplaats. Dit feit heeft geleid tot de hypothese dat in de aanwezigheid van gelijktijdige erfelijkheid hemochromatose, verminderd chroomtransport kan leiden naar suikerziekte mellitus.
koolhydraten
Diëten met veel enkelvoudige suikers, zoals sucrose, resulteren in een hogere uitscheiding van chroom in de urine bij volwassenen dan diëten met veel complexe koolhydraten Dit effect is te wijten aan toegenomen insuline afscheiding met eenvoudige suikers vergeleken met die met complex koolhydraten.
