Zoals de naam al doet vermoeden, water ijs bestaat voornamelijk uit het hoofdbestanddeel van het menselijk lichaam: water. Daarnaast zijn er ingrediënten zoals suiker, kleurstoffen en smaakstoffen Vanwege de high water inhoud, heeft waterijs nauwelijks calorieën Vooral op hete zomerdagen, water ijs is populair als aangename verfrissing. Wil je echter een snelle en gemakkelijke manier om af te koelen, dan hoef je niet meteen ijs te kopen. Van de vruchten van het seizoen kunt u zelf goedkoop waterijs maken.
Veel smaak met weinig calorieën?
Onder industrieel geproduceerd ijs wordt waterijs beschouwd als ijs met de laagste calorieën. Ondanks zijn relatief hoge suiker inhoud, de energie-inhoud van 100 gram waterijs is slechts 60 calorieën (kcal). Ter vergelijking: fruitijs bevat meer dan twee keer zoveel calorieën, en roomijs zelfs drie keer zoveel. Hoewel melk ijs is rijk aan eiwitten en calcium, het belangrijkste kenmerk is het hoge vetgehalte. In elk geval, melk, die wordt gepromoot als een gezonde bron van calcium, wordt in ijs vaak vervangen door plantaardig vet van lage kwaliteit of vetrijke room. Zo komen room- en roomijsoorten op een melk vetgedeelte van maximaal 18 procent. Consumptie van dergelijk vetrijk ijs kan leiden tot secundaire klachten zoals Maagzuur en zwaarlijvigheid Ondanks het hoge gehalte aan water en koolhydraten, is dit magere dessert gemakkelijker verteerbaar dan ijs op melkbasis crèmes Waterijs heeft echter geen vitaminen, eiwitten of vezels. Waterijs bevat daarom weinig vet, maar evengoed weinig voedingsstoffen. Aangezien waterijs maar een vetgehalte van maximaal drie procent mag hebben, blijkt het de ogenschijnlijk mindere voedingszonde te zijn in vergelijking met zuivelijs.
Het is beter om alleen met mate te genieten
Het grootste deel van koolhydraten in water komt ijs voor in de vorm van suiker Regelmatige consumptie van de zoete koelte kan dit veroorzaken tandbederf en zwaarlijvigheid Waterijs mag daarom alleen met mate worden genoten, omdat het veroorzaakt bloed suikerniveaus snel stijgen. Dit verhoogt het risico op ontwikkeling suikerziekte Of het nu om ijs of waterijs gaat, degenen die calorieën willen besparen, moeten met mate van beide desserts genieten en voldoende bewegen. Dan kunt u af en toe uw hart ophalen zonder een schuldig geweten.
Maak zelf waterijs
Als u wilt genieten van zelfgemaakt waterijs, kunt u dit gemakkelijk en goedkoop thuis maken. Het grote voordeel van het zelf bereiden is dat er geen dure ijsmachine of ingewikkeld recept voor nodig is. Want in tegenstelling tot melkijs, hoeft waterijs niet regelmatig te worden geroerd. De bereiding van waterijs is ongecompliceerd. Om voor jezelf een heerlijk toetje te maken, heb je nodig:
- In de handel verkrijgbare ijsvormpjes met handvat
- Een vriezer
- Wat geduld
Tips voor de voorbereiding
Toegestaan is alles wat goed smaakt. Voor de bereiding zijn alle zuivelvrije of op water gebaseerde dranken geschikt zoals ijsthee, thee of vruchtensappen. Wie van bijzonder gezond houdt, kan bijvoorbeeld biologische sappen of smoothies Sap gemaakt van gepureerd fruit zorgt voor een nog verser resultaat vitamine boost. Afhankelijk van het seizoen kunnen bijvoorbeeld versgeperste citrusvruchten of wilde bessen met een beetje verfijnd worden honing, suiker of zoetstof. De fruitcocktail hoeft dan alleen nog maar in de vriezer. Hiervoor zijn in de handel kunststof ijsvormpjes verkrijgbaar in allerlei vormen en kleuren. De meestal kegel- of tong-vormige opvangbak wordt gebruikt om het vruchtensap te vullen. Na het vullen wordt de ijsvorm afgedekt met een tegenstuk. Dit deksel is voorzien van een steel waar het bevroren fruitmengsel zich later aan hecht. Het duurt ongeveer 24 uur voordat het zelfgemaakte waterijs bevriest. Als je het ijs niet meteen uit de vorm kunt trekken, wacht dan gewoon tot het ijs een beetje is ontdooid. Daarna kan het gemakkelijk worden verwijderd en onmiddellijk worden geconsumeerd.
Waterijs is niet geschikt voor diabetici
Vetarme en tegelijkertijd suikerrijke desserts, zoals waterijs, kunnen een volksgezondheid-dreigend probleem voor diabetici. Waterijs mist het hoge vetgehalte dat in melk of roomijs wordt aangetroffen. Het zorgt voor die suiker absorptie in de darmen is vertraagd. Dit zorgt ervoor dat bloed suikerspiegel stijgt maar heel langzaam. In het geval van waterijs, kan het gebrek aan vet de bloed suikerniveau ongehinderd stijgen. Diabetici moeten daarom de consumptie van waterijs compenseren met voldoende lichaamsbeweging. hypoglycemie, kan waterijs helpen om bloed te brengen glucose niveaus snel terug naar de juiste niveaus.
