Of het nu bij de snack is bars, in het restaurant, bij de bakker of in de supermarkt - voedselcontrole moet en beschermt elke consument. De inspecteurs komen op basis van klachten en ook routinematig minstens één keer per jaar - en onaangekondigd. Wanneer moet u als consument de officiële controle inroepen en wat willen de autoriteiten van u weten?
Een reden voor voedselinspectie
De verrassing is groot als Hanna S. uit Braunschweig haar varkenshaas uitpakt: naast een walgelijke geurbedekt een ongebruikelijk uitstrijkje het vlees - dat volgens de opdruk op de verpakking nog minimaal vijf dagen houdbaar zou moeten zijn. Hanna S. kocht het vlees in de supermarkt, waar ze zich al had geërgerd door beschimmelde goederen. Hoewel ze in staat was om het beschimmelde terug te brengen brood en een vervanger kreeg, was haar vertrouwen in de winkel in de buurt weg. Mevrouw S. ondernam actie: ze belt het openbare ordebureau van de stad Braunschweig. Een paar dagen later bezoeken voedselinspecteurs de supermarkt.
Fabrieksinspecties minstens één keer per jaar
Een geval van duizenden en mevrouw S. had geluk, want dat kan geur bedorven vlees. De zaak is heel anders met salmonella, zoals het in de zomer vaak voorkomt in ijs of mayonaise. U kunt het niet geur or smaak hen - met zeer ernstige gevolgen voor uw volksgezondheid De voedselinspectie in Duitsland valt onder de verantwoordelijkheid van de provincies en gemeenten. Ongeveer 2,500 inspecteurs zijn onderweg door heel Duitsland. Maar volgens de Federal Association of Food Inspectors zouden er twee keer zoveel moeten zijn om echt voldoende te kunnen inspecteren.
Het ‘officiële monster’
Een voedselinspecteur neemt in de winkel beziehnugsweise in de keuken van het restaurant een “officieel monster” voor het onderzoek en tegelijkertijd een tweede tegenmonster, dat hij officieel verzegeld in de winkel achterlaat. Het dient als bewijsstuk. Vaak wordt tegelijkertijd een operationele inspectie uitgevoerd om de generaal te verkennen voorwaarde van het bedrijf. In de supermarkt waar Hanna S. winkelt, wordt de vleesbalie nauwkeurig gecontroleerd. De naar aanleiding van een klacht genomen monsters vormen echter gemiddeld slechts enkele procenten van de geïnspecteerde monsters. De meeste monsters worden op eigen initiatief genomen door de toezichthouder, bijvoorbeeld tijdens een fabrieksinspectie.
Elk levensmiddelenbedrijf, de bakker of slager, de Fast food restaurant, moeten ze allemaal minstens één keer per jaar onaangekondigd worden geïnspecteerd. Bedrijven die bederfelijk voedsel produceren of verwerken, zoals vlees, melk of vissen worden bijzonder nauwlettend gevolgd. En het zwarte schaap, dat zijn bedrijven die vaker de aandacht hebben getrokken, worden vaker bezocht. Als de omstandigheden niet verbeteren, dreigen boetes en sluiting.
Wanneer moet u de officiële voedselinspectie inschakelen?
Klanten moeten de voedselinspectie-instantie inschakelen als:
- In de winkel is niet gericht op klachten,
- Als bekend is dat er in een bepaalde winkel meer dan eens klachten zijn geweest,
- Als van een bedorven voedsel ook een volksgezondheid risico voor anderen, zoals bedorven salades of vis.
Naast informatie over de aard van het voedsel, heeft de autoriteit deze informatie nodig:
- Uiterlijk van de verpakking
- Gegevens van de fabrikant of importeur
- In het geval van losse goederen: welke informatie was aan de goederen in de winkel gehecht.
- Tijdstip waarop welk defect werd ontdekt
- Bewaring van het eten thuis
- Periode tussen aankoop en consumptie van het voedsel
- Zijn er al nadelige gezondheidseffecten opgetreden: hoeveel tijd is er verstreken tussen de consumptie van de voeding en het optreden van de klachten?
Hetzelfde geldt als bij een bezoek aan een restaurant het eten er al te onsmakelijk uitziet en smaakt of zelfs kakkerlakken hun deel van het eten opeisen - hier moet de gast niet lang aarzelen, maar zo snel mogelijk het adres van de lokale eten Grensverkeer, zoals bij het openbare ordebureau. De adressen van al het eten Grensverkeer kantoren zijn te vinden in de telefoongids of via de stad of het district administratie.
