Voedsel met een hoog ijzergehalte | Hoe een ijzertekort te verhelpen

Voedsel met een hoog ijzergehalte

Met een gebalanceerd dieetwordt dagelijks ongeveer 10-20 mg ijzer ingenomen. Het meeste ijzer in voedsel is stevig gebonden aan fosfaten of polyfenolen. Deze moeilijk oplosbare complexen kunnen nauwelijks door het lichaam worden gebruikt.

Er worden dus slechts kleine hoeveelheden ijzer in de darmen opgenomen. Elke dag ca. 6% (man) - 12% (vrouw) van het ijzer wordt in de darm opgenomen.

In het geval van ijzertekortkan de absorptiegraad worden verhoogd tot maximaal 20%. De therapie van de gediagnosticeerde ijzertekort is erg moeilijk of duurt erg lang vanwege louter een verandering van dieet​ IJzerhoudende voedingsmiddelen zijn erg divers.

Er zitten grote hoeveelheden in bloed worst (30 mg / 100 g), varken lever (18 mg / 100 g) of runderham (10 mg / 100 g). Maar ook vegetariërs of veganisten komen aan hun trekken. Tarwezemelen bevatten 15 mg / 100 g, pompoen zaden 11.2 mg / 100 g, gedroogde sojabonen 9.7 mg / 100 g, den noten 9.2 mg / 100 g of gedroogde linzen 8 mg / 100 g. In tegenstelling tot de tekenfilmserie Popeye bevat spinazie slechts 2.7 mg / 100 g. Men zou zeer grote hoeveelheden spinazie moeten eten om in zijn dagelijkse behoeften te voorzien. en ijzertekort bij vegetariërs

Dit is hoe lang het duurt om een ​​ijzertekort te corrigeren

Hoe lang duurt het om een ijzertekort hangt af van de ernst van de tekortkoming. Als het ijzer wordt opgeslagen, wordt de zogenaamde ferritine, zijn al aanzienlijk verminderd, kan het lang duren om het tekort te compenseren. Bovendien hangt het af van de gekozen therapiemethode.

Als ijzer alleen oraal wordt ingenomen, dwz via de mond, duurt het het langst om een ​​tekort te corrigeren. Als het ijzerverlies aanhoudt (door aanhoudende ontsteking, bloed verlies als gevolg van bijv. toegenomen menstruatiebloedingen), is orale therapie meestal niet succesvol. In de regel is een bloed controle wordt elke 4-12 weken uitgevoerd wanneer ijzer wordt toegediend.

Dit kan worden gebruikt om te controleren of het ijzergehalte daadwerkelijk stijgt. In gevallen van matige deficiëntie moet de orale therapie naar verwachting ten minste 2-3 maanden duren. Als het ijzer echter door de arts wordt toegediend in de vorm van infusen, kan een verbetering van de ijzerstatus veel sneller worden bereikt (2-4 weken). In de meeste gevallen worden de medicijnen tot 6 maanden ingenomen om ervoor te zorgen dat het ijzergehalte in het lichaam weer normaal wordt. Met een verandering in dieet Om ijzertekort te compenseren, kan het langer duren voordat de niveaus weer normaal worden.