Voeding bij de ziekte van Crohn

Introductie

Patiënten met De ziekte van Crohn moeten speciale aandacht besteden aan hun dieet om verschillende redenen. Ten eerste zorgt deze ziekte ervoor dat voedingsstoffen onvoldoende in de darm worden opgenomen, wat dat betekent ondervoeding en malabsorptie kan optreden (malassimilatie). Sommige getroffenen vermijden ook bepaalde voedingsmiddelen waarvan zij subjectief denken dat ze hun symptomen verergeren.

Dit gedrag verhoogt de ondervoeding nog meer. Bovendien bevindt het lichaam zich in een acute fase in een toestand die wordt gekenmerkt door ontsteking (koorts, diarree, enzovoort). Dit resulteert onder andere in een verhoogde energiebehoefte en een verstoring ijzer metabolisme. Bovendien zijn sommige van de medicijnen die worden gebruikt bij de therapie van De ziekte van Crohn ook ingrijpen in het energiemetabolisme. Bijvoorbeeld de veelgebruikte glucocorticoïden leiden tot een verhoogde behoefte aan calcium, zoals ze anders kunnen leiden osteoporose.

Voedingstherapie in de verschillende fasen van de ziekte

In De ziekte van Crohnis de exacte geadviseerde voedingstherapie afhankelijk van de fase waarin de patiënt zich bevindt. Over het algemeen alcohol en vooral nicotine moet worden vermeden. Patiënten moeten ervoor zorgen dat ze meerdere kleine in plaats van een paar grote maaltijden eten om de darmen niet te zwaar te belasten.

Bovendien moet voedsel altijd langzaam worden gegeten en goed worden gekauwd. Een terugval bij de ziekte van Crohn duurt meestal 3-6 weken. Gedurende deze tijd is het vooral belangrijk om aandacht te besteden aan voeding.

Door ernstige diarree verliest het lichaam veel vocht en belangrijke voedingsstoffen. Omdat de darm echter ontstoken en bijzonder gevoelig is gedurende deze tijd, is het raadzaam om de darm van naderbij te bekijken. dieet tijdens deze fase. In de ontstekingsfase, de acute episode, moet je daarom iets anders eten dieet dan in de remissiefase.

Dit laatste is te beschouwen als de herstelfase. Tijdens de acute fase, de darm slijmvlies mag alleen voorzichtig worden aangeraakt door het voedsel. Het is daarom aan te raden om een ​​licht verteerbaar dieet te volgen.

Het is daarom belangrijk om niet te veel voedingsvezels binnen te krijgen, dan zijn rauwe groenten en granen niet geschikt. Hier ziet u een overzicht van de belangrijkste voedingsaanbevelingen: Drink veel vloeistoffen: plat water, thee, met lichtere fasen ook verdunde sapspritzers Vetarme voeding Witbrood (beter dan volkorenbrood), grijs brood, tarwe- of griesmeelpap , rijstvlokken, witte noedels en rijst, milde magere melkproducten (yoghurt, kwark, kwark), gezeefd fruit (bananen, appels, bessen), papsoepen, groentebouillon, aardappel- of wortelsoep, pastinaak, courgettes, babyvoeding , haver- of gierstvlokken, zaden, noten, sojaproducten Eiwitrijk dieet Vis, vlees, eieren Bovendien moet de temperatuur van het voedsel lauw zijn. Kruidig ​​voedsel, zoals voedsel dat te zuur of te zoet is, moet ook worden vermeden.

In het geval van een zeer ernstige ontstekingsfase kan het bovengenoemde dieet echter ook gecontra-indiceerd zijn, omdat het ook niet wordt verdragen. In dit geval wordt een calorierijke slokvoeding aanbevolen. In enkele ernstige gevallen is normale voedselopname via de darm wellicht niet meer mogelijk, waardoor kunstmatige voeding (parenterale voeding) noodzakelijk.

• Drink veel vloeistof: plat water, thee en in het geval van lichtere fasen ook verdunde sapsproeiers
• Vetarme voeding
• Wit brood (beter dan volkorenbrood), bruin brood, tarwe- of griesmeelpap, rijstvlokken, witte noedels en rijst, milde magere melkproducten (yoghurt, kwark, kwark), gezeefd fruit (bananen, appels, bessen), papsoepen , groentebouillon, aardappel- of wortelsoep, pastinaak, courgette, babyvoeding, haver- of gierstvlokken, zaden, noten, sojaproducten
• Eiwitrijke voeding: vis, vlees, eieren

In de remissiefase ligt de nadruk vooral op het voorzien van alle belangrijke voedingsstoffen en vitaminen en ook op het stimuleren van de darmperistaltiek door middel van voedingsvezels. Het is daarom aan te raden om bijvoorbeeld groenten, fruit en aardappelen te eten, die bevatten veel belangrijke vitaminen en mineralen. Afhankelijk van de omstandigheden soms supplementen op het normale dieet, zoals ijzer of calcium tablets, kan ook nuttig zijn.

Soja- en volkorenproducten zouden in remissie ook op het menu moeten staan. Indien mogelijk dienen dierlijke vetten (mager vlees) en suiker te worden vermeden. Andere voedingsmiddelen die niet goed worden verdragen door veel patiënten met de ziekte van Crohn zijn eieren, melk, bananen, gist, wijn en cafeïne. Er zijn echter soms aanzienlijke verschillen tussen deze voedingsmiddelen, daarom moet het menu altijd individueel worden bereid.

Aanvullende intoleranties, zoals lactose met intolerantie, die vaak gepaard gaat met de ziekte van Crohn, moet uiteraard rekening worden gehouden als ze aanwezig zijn. Een op de ziekte afgestemd dieet is een belangrijke therapeutische component bij de ziekte van Crohn en kan de medicamenteuze behandeling optimaliseren. Als alle therapieaanbevelingen worden opgevolgd, levensverwachting bij de ziekte van Crohn is niet of nauwelijks beperkt.