Degenen die een mediterraan eten dieet de helft van het risico hebben om een hart- aanval of ontwikkeling kanker als degenen met conventionele eetgewoonten. Het sensationele succes van de Middellandse Zee dieet is bewezen in grote wetenschappelijke studies. De bepalende kenmerken van de Middellandse Zee dieet bevatten een groot deel van plantaardig voedsel zoals fruit, groenten, peulvruchten en sla, olijfolie dan boter, room en andere dierlijke vetten, eerder vis dan vlees.
Voordeel van mediterraan dieet
"Voor degenen die erin slagen om hun eetstijl om te zetten in een mediterraan dieet, meer kwaliteit van leven en een langer leven dankzij het mediterrane dieet zijn niet langer een droom, maar kunnen werkelijkheid worden", zegt hart- specialist en voedingsdeskundige professor dr. Helmut Gohlke. Gohlke, hoofdarts bij de Hart Centrum in Bad Krozingen, benadrukt dat het geen zin heeft vitamine C en E in tablets.
Vers fruit, groenten en salade in natuurlijke vorm die ertegen wordt opgenomen, beschermt niet alleen tegen hartaanvallen, maar verlaagt bovendien de bloed druk. Het belang van voedingsvezels als een belangrijk onderdeel van een gezonde voeding is tot nu toe onderschat, zei hij. 'Vooral voedingsvezels oppompen van granen, zoals havermout en volkorenproducten, vermindert het risico op coronaire hartziekten ”, stelt Gohlke. 'Verfijnd koolhydraten zoals witte bloem en suiker ook in de vorm van snoep, cakes en desserts moeten de uitzondering blijven. "
Bewijs ondersteund door studies
In de VS. Gezondheid Professionals Follow-up Study (HPFS, 2000), ongeveer 44,000 mannen tussen 40 en 75 jaar oud zonder eerdere coronaire hartziekte of carcinoom werden acht jaar gevolgd. De mannen die meer groenten, peulvruchten, volle granen, vis en gevogelte aten, hadden meer dan 50% minder kans op hart- en vaatziekten dan degenen die regelmatig rood of bewerkt vlees, snoep, desserts, frites en vette zuivelproducten aten .
Het mediterrane dieet heeft niets te maken met ascese en verzaking, maar brengt een verscheidenheid aan geneugten in het dagelijks leven, zo bleek in de Lyon Hartstudie, waarbij de groep die een mediterraan dieet at, 60% minder hartaanvallen kreeg. "In Lyon wordt veel waarde gehecht aan lekker eten, en de goede acceptatie van het mediterrane dieet in deze studie is een teken van hoe aantrekkelijk deze keuken kan zijn", benadrukt Gohlke.
