Interacties van glutamine met andere middelen (micronutriënten, voedingsmiddelen):
Koolhydraatarme diëten
Via gluconeogenese (metabolische route om opnieuw te synthetiseren glucose), kan het menselijk lichaam glucose stabiliseren (bloed suiker) niveaus tijdens koolhydraattekort. In het geval van koolhydraatarme diëten, de mens hersenen wordt dus voorzien van energie via de regeneratie van glucose. Voor dit doeleinde, glucose wordt geproduceerd in de lever van de glucoplastische aminozuren glutamine en alanine. Om deze reden, glutamine wordt ook "hersenen-eten". Studies toonden aan: mensen die namen glutamine naast een koolhydraatarm dieet bleken een betere mentale vitaliteit te hebben, minder 피로 en betere stemmingen.
Vitamine B6-tekort of 'Chinees restauranteffect'
Sommige mensen ervaren het misselijkheid, duizeligheid (duizeligheid) en cefalgie (hoofdpijn) vooral na het eten van een maaltijd in een Chinees restaurant of zelfs na het eten van kant-en-klare soepkruiden. Deze symptomen - samengevat als het "Chinese restauranteffect" - worden veroorzaakt door het hoge gehalte aan glutaminezuur in de Aziatische keuken - bijvoorbeeld in sojasaus, maar tegenwoordig ook in Maggi of iets dergelijks. Deze symptomen komen alleen voor bij mensen met een vitamine B6-tekort. De administratie van vitamine B6 beschermt tegen alle symptomen van het "Chinese restauranteffect". Het is nu bekend dat het 'Chinese restaurantsyndroom' ogenschijnlijk wordt veroorzaakt door bepaalde receptoren in de slokdarm (voedselpijp) die reageren op de high concentratie van glutaminezuur.
