Een andere klasse van flavonoïden wordt vertegenwoordigd door de kleurloze flavanolen - meer precies, flavan-3-ols. Ze kunnen worden onderverdeeld in monomeren (catechines), dimeren en polymeren.
Monomeren zijn:
- Catechine
- Gallocatechine
- epicatechine
- Epigallocatechine
- Epicatechinegallaat
- Epigallocatechinegallaat
Dimeren en polymeren zijn:
- theaflavine
- thearubigine
- (Oligomere) proanthocyanidinen.
Flavanolen komen voornamelijk voor in thee, cacao, fruit en dranken die daarvan zijn gemaakt. Naast monomere flavanolen bevat plantaardig voedsel ook oligomere flavanolen zoals de procyanidines in appels, donker chocolade en rode wijn. Een meer gedetailleerde beschrijving vindt u op de pagina “Flavanols - Food”.
Verschillende onderzoeken hebben het absorptie tarief van flavanolen van groen en zwarte thee De maximale plasmaconcentraties werden bepaald na een half uur tot 4 uur. De helft van de flavanolen werd na 1 tot 6 uur uit het lichaam verwijderd. In dit verband is de toevoeging van melk naar zwarte thee had geen invloed op absorptie Een gerandomiseerde klinische studie bij 30 gezonde proefpersonen toonde aan dat met name administratie of groene thee extract als een aanvullen - dwz in tabletvorm - kan voordelen bieden ten opzichte van het drinken van thee. Absorptie bleek hoger te zijn in tabletvorm dan bij het drinken van groene of zwarte thee In dit opzicht zijn alle vormen van administratie bevatte dezelfde hoeveelheid epigallocatechinegallaat. Voor flavanolen werd aangetoond dat slechts 1 tot 2% van de oraal geabsorbeerde hoeveelheid werd uitgescheiden met behoud van de basisstructuur. Dit duidt op een sterke metabolisatie (metabolisatie).
