Meer dan 400,000 mensen in Duitsland hebben er last van chronische inflammatoire darmziekte (CED), waaronder De ziekte van Crohn Bij deze ziekte is de immuunsysteem valt de patiënt aan spijsverteringskanaal, veroorzaken ontsteking in de maag en darmen. De ziekte van Crohn vordert in afleveringen en is nog niet te genezen. Zijn er speciale kenmerken waarvan mensen met de ziekte van Crohn op de hoogte moeten zijn bij het eten?
Evenwichtige voeding bij de ziekte van Crohn staat centraal
Naast ziektegerelateerde symptomen zoals pijn in de buik en diarreewaar veel patiënten ook mee worstelen ondervoeding en ondergewicht Enerzijds is dit het gevolg van een algemeen gebrek aan eetlust, wat een van de symptomen van de ziekte is; Aan de andere kant zijn veel patiënten ook bang voor intoleranties en eten ze relatief eenzijdig dieet te voorkomen diarree en braken Wel een evenwichtig, attent dieet is enorm belangrijk, vooral in chronische inflammatoire darmziekte.
Dieettips voor de ziekte van Crohn
Iedereen die aan een CED lijdt, zoals de ziekte van Crohn, moet deze tips volgen als het gaat om voeding:
- Over het algemeen moeten patiënten met inflammatoire darmaandoeningen ervoor zorgen dat ze langzaam en opzettelijk eten, waarbij ze lang op elke hap kauwen. Op deze manier wordt het werk van de darm vergemakkelijkt.
- Veel kleine maaltijden zijn beter dan een paar grote die de spijsverteringskanaal.
- Bovendien mag het voedsel niet erg heet of ijskoud zijn koud op tafel, omdat dit de darmen kan irriteren en veroorzaken diarree Evenzo gedraagt het zich bij zeer pittig, sterk gearomatiseerd voedsel.
- Een rustige, vriendelijke sfeer zorgt meestal ook voor een maag-vriendelijk, langzaam eetgedrag. Dus op een werkdag wordt het aanbevolen voor mensen met De ziekte van Crohn, liever om met een leuke collega in een gezellig restaurant te gaan, dan snel naar de kantine of stand-up snack te gaan.
Dieet bij de ziekte van Crohn: acute terugval.
Bij de ziekte van Crohn gaat een terugval meestal gepaard met drie tot zes weken diarree zonder bloed en ernstig pijn in de rechter buik. De diarree zorgt ervoor dat het lichaam veel vocht en voedingsstoffen verliest, dus het is essentieel om hun toevoer te vergroten. Zelfs als het verleidelijk lijkt om eten en drinken tot een minimum te beperken om de onaangename diarree te voorkomen, is dit de verkeerde manier. In plaats daarvan moeten patiënten meer drinken dan normaal, vooral tijdens een episode, zodat het lichaam niet uitdroogt. Niet-koolzuurhoudend water of kruidenthee zijn hiervoor geschikt. Vruchtensappen, koffie en zwarte thee zijn minder aanbevolen. Om het lichaam van voldoende voedingsstoffen te voorzien en tegelijkertijd de spijsverteringskanaal, mogen tijdens de acute fase alleen licht verteerbare voedingsmiddelen worden gegeten. Deze omvatten bijvoorbeeld:
- Gepureerd fruit
- Gekookte of gestoomde groenten
- Aardappelen
- Sojaproducten
Zuivelproducten, zoetigheden, vetrijke gebakjes zoals cakes of vet gebak, frisdranken en alcohol, aan de andere kant, zou u uit het menu moeten verwijderen.
Dieet bij de ziekte van Crohn: ernstige, acute terugval.
Bij ernstige terugvallen kan het helpen om de dieet uitsluitend voor soepen en pappen. In extreme gevallen kan astronautenvoeding of kunstmatige voeding via een sonde of infuus ook worden overwogen om het overbelaste maagdarmkanaal te verlichten.
Voeding bij de ziekte van Crohn: remissiefase.
In de fasen tussen de episodes van de ziekte moeten patiënten met de ziekte van Crohn daar voorzichtig mee zijn make-up voor het verlies aan voedingsstoffen en vocht dat ze hebben geleden als gevolg van aanhoudende diarree tijdens de acute fasen. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels zijn hiervoor in de eerste plaats geschikt. Deze omvatten bijvoorbeeld:
- Fijngemalen volkorengranen
- Gestoomde of gepureerde groenten en fruit (bijvoorbeeld bananen).
- Rijst
- Haver
- Aardappelen
Minder goed verdragen wordt tarwe, melk, maïs en gist.
Controle op lactose- en fructose-intolerantie wordt aanbevolen.
Veel mensen met de ziekte van Crohn hebben er ook last van lactose intolerantie of fructose-intolerantie tegelijkertijd. Een medisch onderzoek op mogelijke intoleranties wordt daarom aanbevolen om de voedingsmiddelen in kwestie in de toekomst te vermijden en om het reeds gespannen spijsverteringskanaal te verlichten.
Tolerantie voor voedsel kan variëren
Vaak bepaalt de manier waarop een gerecht wordt bereid, hoe goed het kan worden verdragen. Hier zijn enkele tips om op te letten:
- Over het algemeen moeten groenten indien mogelijk worden gekookt of gestoomd, fruit geschild en gepureerd, aangezien deze voedingsmiddelen rauw moeilijk verteerbaar zijn en laxeermiddel effect.
- Voor zuivelproducten, zuur melk producten zoals yoghurt of karnemelk worden beter verdragen dan kaas, room of zoete fruityoghurts.
- Eieren kan helpen zorgen voor een voldoende toevoer van eiwitten. Zacht gekookt eieren worden daardoor beter verdragen dan hardgekookt.
- Voor vlees en worst worden magere producten meestal beter verdragen dan vet, gezouten of gerookt vlees.
Hoe goed bepaalde voedingsmiddelen worden verdragen, kan van persoon tot persoon sterk verschillen. Daarom wordt mensen met de ziekte van Crohn aangeraden om een voedingsdagboek bij te houden en daarin te noteren welke voedingsmiddelen ongemak hebben veroorzaakt en welke niet, zodat op de lange termijn een individueel voedingsplan kan worden opgesteld.
