Kurkuma (ook wel Curcuma longa genoemd) is een ondersoort van de kurkumaplant afkomstig uit Zuidoost-Azië. Het behoort tot de gember familie en wordt vooral in India verbouwd. Misschien heb je foto's gezien van een Indiase handelaar met zijn felgekleurde kruiden? Onder hen zou de kurkuma kruiden.
Kurkuma: specerij met genezende eigenschappen
Vanwege zijn felgele kleur, die de wortel van de kurkuma plant dankt voornamelijk aan het hoge gehalte aan etherische oliën, het wordt vaak gebruikt om in te kleuren, daar het een veel goedkoper alternatief voor is saffraan Op onze breedtegraden staat het meer bekend als kurkuma en minder als een enkel ingrediënt, maar vanwege zijn bitter-penetrante smaak voornamelijk als toevoeging in kruiden mengsels met curry. In India zijn altijd talloze recepten bereid met kurkuma.
Maar om kurkuma te prijzen kruiden louter als verfijning van gerechten zou geen recht doen aan de werking van kurkuma als medicinale plant. De genezende werking wordt ook steeds meer benadrukt door westerse artsen - vooral omdat het nauwelijks bijwerkingen veroorzaakt. Alleen patiënten die aan een galblaasaandoening lijden, mogen kurkuma gebruiken, hetzij als specerij, hetzij in de vorm van capsules, met de nodige voorzichtigheid.
Kurkuma: effect al lang bekend
Is de kurkumaplant in Duitsland nog relatief onbekend, dus de kurkuma-specerij in India neemt al duizenden jaren een vaste plaats op het menu in. Daar weet men al ongeveer 4000 jaar rond het welzijnseffect en gebruikt het voor de Ayurveda geneeskunde.
Maar ook westerse wetenschappers zijn de laatste jaren nieuwsgierig geworden. Kurkuma wordt algemeen erkend, vooral vanwege het positieve effect op spijsverteringsstoornissen. Omdat kurkuma een decongestivum heeft, de productie van gal verhoogt en dus voedsel gemakkelijker verteerd wordt, vermindert de inname van kurkuma-capsules klachten zoals:
- Maagzuur
- Winderigheid
- Constipatie
- Diarree
- Buikkrampen
- Gevoel van volheid
Bovendien zakt het cholesterol en kan zo indirect voorkomen dat een hart- aanval of beroerte.
In Indonesië wordt kurkuma vooral gebruikt bij aandoeningen van de luchtwegen. In experimenten met muizen werd een positief effect gevonden in taaislijmziekte Evenzo een positief effect op de lever werd gedetecteerd in dierproeven. Er wordt ook een ontstekingsremmende werking toegeschreven aan de kurkuma-plant, waardoor deze steeds meer wordt herkend bij de behandeling van reumatische aandoeningen.
Kurkuma: genezing van kanker mogelijk?
Steeds meer teams van onderzoekers onderzoeken een mogelijk genezende werking van kurkuma in kanker Er waren zelfs experimenten die een langzamere groei van tumoren bevestigden. Bovendien is aangetoond dat het vrije radicalen stabiliseert. Hoewel het niet mogelijk is om te genezen kanker met kurkuma capsules, pleiten experts voor het ondersteunende gebruik ervan bij kanker therapie Hoog-dosis administratie van kurkuma kan ook bijdragen aan kanker preventie, maar alleen na overleg met een arts.
Steeds vaker wordt vermoed dat kurkuma ook een preventieve werking kan hebben tegen Alzheimer ziekte. Het vermoeden wordt gestaafd door het feit dat er in India veel minder mensen last van hebben Alzheimer ziekte.
Kurkuma: capsules of poeder
Maar welke doseringsvorm bereikt het beste effect? Terwijl kurkuma poeder beschikbaar is, zullen maar weinig mensen dagelijks twee theelepels puur willen nemen. Degenen die een volksgezondheid-bewust dieet kunnen een recept uitproberen met kurkuma-kruiden uit de Ayurvedische keuken.
Het is toch leuk om de meest uiteenlopende heerlijke kurkuma recepten een keer uit te proberen - kurkuma-kruiden behoren tenslotte gewoon tot het Indiase linzensoep - maar wie niet elke dag een nieuw kurkuma-recept wil koken, kan vertrouwen op het effect van de sterk geconcentreerde kurkuma capsules na overleg met de arts; want slechts één keer per week om de kippenrijstpot te verfijnen met kurkuma-kruiden, vertoont nauwelijks een genezende werking.
