Stekend gevoel in de maag

Introductie

Steeds meer patiënten klagen over iets onaangenaams brandend in de maag, vooral na het eten. Dit roept de vraag op waar de brandend komt vandaan en wat kan eraan worden gedaan. En vooral: wat helpt tegen de misselijkheid en winderigheid die er vaak mee gepaard gaan?

De maagHet is de taak om het opgenomen voedsel op te splitsen in zijn afzonderlijke componenten en, indien nodig, voedsel op te slaan als er geen plaats is in de darm. De maag slaagt erin voedsel af te breken door het produceren van een zeer sterk zuur, zoutzuur. Naast andere enzymen zoals pepsine en cathepsine is zoutzuur verantwoordelijk voor de afbraak van voedsel.

Zoutzuur is dus een stof die van nature in het lichaam wordt aangemaakt en die elementair is voor de spijsvertering. Alleen de maag is echter voldoende beschermd tegen dit sterke zuur. Als zoutzuur van de maag naar de slokdarm gaat, ervaren we dit als onaangenaam brandend gevoel in de maag - of de maag entree.

Het stijgende, brandende pijn in de slokdarm wordt dan genoemd Maagzuur. Zoutzuur wordt geproduceerd door de maag, vooral na het eten, omdat het voedselpulp dan moet worden fijngemaakt. Het is dus niet meer dan logisch dat we dit ervaren Maagzuur vooral vaak na het eten.

Echter, Maagzuur hoeft niet beperkt te zijn tot de borst gebied, de boven- en onderbuik kunnen ook worden aangetast. Een aantal stoffen die we met voedsel binnenkrijgen, veroorzaken met name brandend maagzuur. Denk hierbij aan bijzonder vette gerechten, zoals gefrituurde frites, vet en sterk gekruid vlees (het klassieke varkensvlees nek steak), kant-en-klaar gebakken producten die veel suiker bevatten en niet in de laatste plaats voedingsmiddelen die veel zout bevatten.

Maar drankjes kunnen ook een branderig gevoel in de maag en borst Oppervlakte. Alcohol, zure dranken zoals cola en fanta, en koffie zijn het gevaarlijkst. De populaire kruidenjenever na een maaltijd is daarom niet echt nuttig - in tegenstelling tot het “aperitief”.

Het “lokt” het maagzuur voor de maaltijd en zorgt er zo voor dat het voedsel direct verteerd wordt. Dit was vooral belangrijk in de 18e en vroege 19e eeuw, toen voedsel niet altijd vrij was kiemen. Zo kan het branderige gevoel in de maag na het eten worden veroorzaakt door een teveel aan maagzuur.

Maar het omgekeerde kan ook het geval zijn, een tekort aan maagzuur. Dit klinkt in eerste instantie weliswaar wat onlogisch, maar bij zuurgebrek moet de maag een bijzondere inspanning leveren om het voedsel fijn te hakken. Dit kan worden bereikt door de chymus zeer grondig te mengen.

De chyme wordt daarom krachtig in de maag "gekneed" zodat de kleine hoeveelheid maagzuur beschikbaar is, wordt zo breed mogelijk verspreid. Het kan gebeuren dat verzuurd voedsel uit de maag terug in de slokdarm wordt gedrukt en dit kan verbranden. Dit is dus een ander proces dan de acidose van de maag.

Helaas weet de getroffen persoon niet of er te veel of te weinig zuur in de maag zit. Daarom moet je na het eten proberen wat in acute gevallen helpt. Sommige patiënten worden geholpen door bijzonder zure dranken, zoals cola, of voedsel, zoals zuurkool - dan is er waarschijnlijk een tekort aan maagzuur.

Anderen worden geholpen door natuurlijk appelsap of een biertje - dan is er waarschijnlijk een teveel aan maagzuur, want dit zijn basische, niet-zure dranken. Ook de manier van eten en de algemene gewoontes van het leven maken een groot verschil: brandend maagzuur en brandend maagzuur komen bijvoorbeeld vooral voor na overhaast eten, wanneer het voedsel nauwelijks is geplet. Als het voedsel ook industrieel wordt verwerkt (“kant-en-klare pizza”), wordt de kans op brandend maagzuur vele malen groter.