| Fenolzuren | Meloenen, citrusvruchten; groene groenten, aubergine, broccoli, komkommers, wortelen, kool, pompoen, peterselie, selderij, tomaten; hete pepers |
| Coumarines | Komkommers, peterselie |
| Flavonoïden | |
| Anthocyanen (anthocyanidinen) | Rode, blauwe en paarse groenten en fruit |
| - Cyanidine | Bessen, kersen; rood kool; vlier sap. |
| - Dolphinidin | bosbessen, krenten (zwart); aubergines. |
| - Malvidin | Blauwe druiven |
| Flavanolen (catechines) | |
| - Catechine | Johannesbroodmeel; bramen, druiven (donker); donker chocolade, cacao poeder. |
| - Epicatechin | Appels, zoete kersen, druiven (donker); donker chocolade, cacao poeder. |
| - Epicatechinegalaten | Pecannoten; groene thee, zwarte thee, witte thee. |
| - Gallocatechine | Krenten (rood); groene thee, zwarte thee; cacao bonen. |
| - Proanthocyanidinen (oligomeer) / OPC | Appels, wilde bramen; druivenpitten (vooral rode druivenrassen), druivenpitmeel; in de rode huiden van pinda's; rode wijn (aanzienlijk minder worden gevonden in witte wijn) |
| flavanonen | |
| - Hesperitin | Limoenen, mandarijnen, sinaasappels, citroenen; bloed sinaasappel, mandarijn, sinaasappel, citroensap. |
| - Naringenin | Grapefruit, kumquats; grapefruit SAP |
| flavonen | |
| - Apigenin | Kumquats; peterselie, selderijharten. |
| - Luteoline | Artisjokken, cichorei, paprika's (groen), selderijharten; jenever bessen. |
| Flavonolen | |
| - Kamferolie | andijvie |
| - Myricetin | Aalbessen (zwart), veenbessen; venkel, peterselie bessensap (zwart). |
| - Quercetine | Appels, bramen, veenbessen; broccoli, boerenkool, bieslook, uien |
| Fyto-oestrogenen | |
| lignans | |
| - Matairesinol | Haverzemelen, roggezemelen; zoete aardappel; lijnzaad, sesamzaad. |
| - Secoisolariciresinol | Tarwezemelen; bosbessen, bramen, aardbeien, krenten (zwart); knoflook, asperges, courgette; pinda's, hazelnoten, pompoenpitten, lijnzaad, amandelen, sesamzaad, zonnebloempitten, walnoten |
| Isoflavonen | |
| - Daidzein | Kikkererwten sojabonen, sojaproducten (tofu, sojamelk). |
| - Genistein | Kikkererwten, bruine bonen; sojabonen, sojaproducten (tofu, sojamelk) |
| - Glycitein | Sojakiemen, sojamelk |
Opmerking: Zie het betreffende onderwerp voor gedetailleerde voedsellijsten van elke fytochemische stof.
