De belangrijkste functies van de maag en tijdens het verteringsproces zijn als volgt
- Opslag van ingenomen voedsel en afgifte van de voedselpulp in kleine porties aan de twaalfvingerige darm.
- Start van eiwitvertering onder invloed van het eiwitafbrekende enzym pepsine net zoals zoutzuur.
- Productie van intrinsieke factor als voorwaarde voor de absorptie of vitamine B12.
De maag kan zijn essentiële functies alleen vervullen als de activiteit van de maagwandspieren - beweeglijkheid en de afscheiding van de maag slijmvlies - afhankelijk van de vullingstoestand en de samenstelling van de voedingspulp - worden verzekerd. Als de beweeglijkheid van de maag en de afscheiding van de maag slijmvlies worden aangetast door bepaalde factoren, met als gevolg dat de functies van de maag ernstig worden beperkt.
Oorzaken van een verminderde activiteit en functionaliteit van de maag
- Ziekten, zoals chronische gastritis
- Maagchirurgie - doorsnijden van de nervus vagus bij de slokdarm op de maag, gedeeltelijke of totale maagverwijdering.
Te gebruiken zowel chronische gastritis en maagresectie resulteren in atrofische veranderingen in de maag slijmvlies met verlies of vermindering van de secretoire functie. Resorptiestoornissen zijn het gevolg van dergelijke stoornissen, waardoor het gebruik van macro- en micronutriënten (voedingsstoffen, vitale stoffen) aanzienlijk wordt verminderd.
