Biochemische functies van kalium Omdat kalium het belangrijkste kation in de intracellulaire ruimte is, is het betrokken bij de activiteit van elke cel: Onderhoud van potentiaalverschillen tussen membranen - met deze functie is kalium vooral belangrijk voor respectievelijk de bio-elektriciteit van het celmembraan en de prikkelbaarheid van cellen , dat wil zeggen, normale neuromusculaire prikkelbaarheid, stimulusvorming en cardiale ... Kalium: functies
Interacties van kalium met andere micronutriënten (vitale stoffen): Calcium Kalium kan ook het calciummetabolisme beïnvloeden. Een hoge kaliuminname voorkomt bijvoorbeeld een verhoogde renale calciumuitscheiding, wat vaak een gevolg is van een hoge zoutinname. Kalium bevordert dus de calciumretentie in de nier. Het is mogelijk dat kalium bijdraagt aan een verminderde calciumverwijdering uit de botten... Kalium: interacties
Een abnormaal lage kaliumconcentratie in het bloedserum wordt hypokaliëmie (kaliumtekort) genoemd. Hypokaliëmie (kaliumtekort) is meestal te wijten aan overmatig verlies van kalium, bijvoorbeeld tijdens langdurig braken of het gebruik van diuretica. Symptomen van hypokaliëmie (kaliumtekort) zijn vermoeidheid, spierzwakte en krampen, constipatie, een opgeblazen gevoel en buikpijn. Ernstige hypokaliëmie (kaliumtekort) … Kalium: symptomen van een tekort
Risicogroepen voor deficiëntie Vrouwen en mannen, respectievelijk >= 65 jaar (vanwege onvoldoende voedselinname, veelvuldig gebruik van medicijnen – diuretica, laxeermiddelen). Besproken een verhoogde behoefte aan sporters en zware werkers (na enkele uren continu sporten gaat er ongeveer 300 mg kalium/L verloren door zweet). Personen met verhoogde gastro-intestinale verliezen … Kalium: risicogroepen
De Europese voedselveiligheidsautoriteit (EFSA) kon op basis van de beschikbare gegevens geen veilige maximale dagelijkse inname voor kalium afleiden. Op basis van recentere gegevens heeft het Duitse Federale Instituut voor Risicobeoordeling (BfR) een veilige maximale dagelijkse inname voor kalium vastgesteld naast de conventionele inname via de voeding die geen … Kalium: veiligheidsbeoordeling
In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse inname van voedingsstoffen met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt. De inname-adviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor … Kalium: toevoersituatie
De onderstaande inname-aanbevelingen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse voedingsvereniging (DGE) zijn bedoeld voor gezonde mensen met een normaal gewicht. Ze verwijzen niet naar het aanbod van zieke en herstellende mensen. Individuele behoeften kunnen dus hoger zijn dan de DGE-inname-aanbevelingen (bv. door voedingsgewoonten, consumptie van stimulerende middelen, langdurige medicatie, … Kalium: inname