Duur van de allergische reactie
De voedselallergie valt zoals bijvoorbeeld ook een gras en pollenallergie in de categorie van de allergieën van het onmiddellijke type (allergie type I), de meest voorkomende allergievorm. Het wordt gekenmerkt door een zeer snel begin van symptomen binnen enkele seconden tot minuten. Niettemin zijn de eerste symptomen van een voedselallergie kan ook verschijnen tot twee uur na inname van voedsel. De reden hiervoor is dat de zogenaamde inname-allergenen vaak pas tijdens het spijsverteringsproces door het lichaam worden afgegeven en opgenomen. De duur van de symptomen varieert dan sterk en kan van uren tot enkele dagen duren, afhankelijk van het symptoom en het individu.
Voedselallergie bij baby's
Baby's en peuters worden meestal bijzonder getroffen door voedselallergieën en hebben er veel meer last van diarree en braken dan tieners en volwassenen. Dit gaat vaak gepaard met een beperking van hun normale ontwikkeling, vooral met betrekking tot de grootte en gewichtstoename. Dus kinderen die lijden aan coeliakie (a voedselallergie tot gluten) zijn meestal kleiner dan hun leeftijdsgenoten.
Baby's en kinderen hebben doorgaans andere allergieën dan volwassenen. Bovenal basisvoedingsmiddelen zoals gluten, lactose, eieren en in toenemende mate ook soja zijn typische allergenen voor zuigelingen. In het geval van ernstige sensibilisatie, een allergie voor moedermelk kan zelfs voorkomen, aangezien moedermelk alle allergenen kan bevatten die de moeder via haar voedsel binnenkrijgt.
De optimale voeding van pasgeborenen bestaat gedurende ten minste de eerste vier levensmaanden uitsluitend uit moedermelk, waarbij de zogende moeder om bovengenoemde reden mogelijk geen risicovoeding zou moeten doen. Daarnaast is er speciale hypoallergene voeding, de zogenaamde HA-voeding, beschikbaar voor baby's die geen borstvoeding kunnen krijgen. Hun nadeel is echter zeer bitter smaak.
Babyvoeding op basis van soja wordt in ieder geval niet aanbevolen, omdat soja potentieel allergeen is. Sterker nog, veel kinderen die in hun kindertijd aan voedselallergieën leden en peuters, groeien vaak uit hun allergie op de leeftijd van vijf. Desalniettemin lijken deze kinderen aanleg te hebben voor allergische aandoeningen, waardoor overgevoeligheid (voor bijvoorbeeld pollen) of het optreden van bronchiale astma later in het leven is niet onwaarschijnlijk.
Alle artikelen in deze serie:
