Ahornsiroop wordt vaak gebruikt als een suiker vervanger om voedsel te zoeten. Wat zit er in de siroop en welke kwaliteit moet je gebruiken? Leer interessante feiten over ahornsiroop en de effecten ervan op volksgezondheid hier.
Classificatie: kwaliteit van ahornsiroop.
Afhankelijk van het oogstmoment worden verschillende kwaliteitscategorieën gemaakt. In Europa varieert de kwaliteit van AA tot D:
- Ahornsiroop klasse AA staat voor zeer lichte siroop van de hoogste kwaliteit met fijn-mild smaak Deze kwaliteit wordt bijna uitsluitend in Canada verkocht en nauwelijks geëxporteerd.
- Ahornsiroop van klasse A is ook van zeer hoge kwaliteit en heeft een milde, aromatische werking smaak.
- Klasse B is meestal veel donkerder en smaakt sterk en aromatisch.
- De amberkleurige ahornsiroop klasse C smaakt erg sterk en pittig.
- De laatste categorie, ahornsiroop klasse D, wordt in Canada ook wel “industriële siroop” genoemd, omdat deze uitsluitend voor industriële verwerking wordt gebruikt. De smaak is zo sterk dat het bijna onaangenaam is en de kleur is erg donker.
Dus eigenlijk, hoe lichter de ahornsiroop, hoe fijner en milder smaak Let op bij het kopen: Keer op keer hoor je dat ahornsiroop is verdund met suiker water oppompen van suiker riet. Daarom moet bij het kopen aandacht worden besteed aan de selectie van gerenommeerde leveranciers.
Gebruik van ahornsiroop
Ahornsiroop is gezond, daar bestaat geen twijfel over. Als puur natuurlijk product bevat het veel mineralen afhankelijk van de bodemgesteldheid. De meeste vitaminen gaan verloren als gevolg van herhaalde koken tijdens de verwerkingsprocedure.
Desalniettemin is ahornsiroop in de eerste plaats een voedsel met veel suiker. Het bestaat voornamelijk uit water, sucrose en fructose (suikergehalte: 66 tot 67 procent) - en het is zelfs zoeter dan conventionele kristalsuiker. Ahornsiroop is niet geschikt voor mensen met suikerziekte.
Het is daarom belangrijk om alleen in kleine hoeveelheden van ahornsiroop te genieten.
Ahornsiroopdieet: schudden om af te vallen.
In combinatie met citroensap, chili of Cayenne peper en water resulteert in een ahornsiroop dieet om af te vallen, ook wel bekend als master-reinigingsdieet of citroensap dieet Hier ligt de nadruk vooral op het calorietekort. De ahornsiroop moet zorgen koolhydraten, Terwijl de Cayenne peper wordt verondersteld de spijsvertering te stimuleren en het citroensap zou de spijsvertering bevorderen en vet verminderen.
Het risico op een tekort aan voedingsstoffen of een JoJo-effect na het einde van de Diät is echter vrij groot. Dit is nog een reden waarom de orthodoxe geneeskunde de shake van ahornsiroop met citroensap beschouwt dieet nogal kritisch.
Ahornsiroop als suikervervanger
Als je ahornsiroop wilt gebruiken om eten en drinken zoeter te maken, moet je er op letten dat al een goede halve eetlepel siroop een hele eetlepel suiker kan vervangen. In het algemeen is de richtlijn dat 100 gram suiker vervangen mag worden door 75 gram stroop.
Anders kan ahornsiroop over het algemeen overal in plaats van suiker worden gebruikt. Overigens gebruikten de inheemse volkeren hun ‘sinzibuckwud’, wat grofweg betekent ‘uit het hout gehaald’, om bijna al het voedsel op smaak te brengen, inclusief hartige gerechten. Zelfs toen ze via de kolonisten voor het eerst met zout in aanraking kwamen, vonden ze het niet zo lekker en bleven ze liever bij hun ahornsiroop.
Ahornsiroop: gezond effect
Wie vandaag de gouden vloeistof gebruikt, kan er zeker van zijn dat hij een natuurlijk product van hoge kwaliteit heeft. Een kopje thee of heet melk met ahornsiroop ontspant en helpt bij slaapstoornissen Een lepel pure siroop wekt nieuwe energieën op en verdrijft gevoelens van traagheid.
Hoe veelzijdig en lekker siroop ook is, het heeft nog steeds zijn nadelen. Vanuit ecologisch oogpunt moeten het lange transport vanuit het buitenland en de daarmee samenhangende impact op het milieu behoorlijk kritisch worden beoordeeld. Ook is de prijs voor een fles ahornsiroop ruimschoots hoger dan die voor een pakje suiker. Aangezien een boom echter slechts ongeveer 40 liter sap per jaar kan produceren, wat overeenkomt met een liter ahornsiroop, zou deze prijs begrijpelijk moeten zijn.
