In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse nutriëntenopname met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt.
De innameadviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse Voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor de beoordeling van de toevoer van voedingsstoffen. Een vergelijking van de nutriëntenopname bepaald in de NVS II met de aanbevelingen van de DGE laat zien voor welke micronutriënten (vitale stoffen) er in Duitsland frequent onderaanbod is.
Met betrekking tot de aanbodsituatie kan worden gesteld:
- In Duitsland is de mediaan beta-caroteen de inname voor mannen is 4.3 mg en voor vrouwen 4.4 mg per dag.
- De door de DGE vastgestelde geschatte waarde voor een voldoende inname van 2 tot 4 mg per dag wordt daarmee door het grootste deel van de bevolking bereikt.
- Ongeveer 10% van zowel mannen als vrouwen haalt het lagere geschatte bereik van 2 mg niet beta-caroteen per dag.
- Zwangere vrouwen zijn toegenomen vitamine A vereiste * van 1.1 mg. Dit komt mathematisch overeen met 6.6 mg beta-caroteen.
- Vrouwen die borstvoeding geven zijn toegenomen vitamine A vereiste * van 1.5 mg. Dit komt wiskundig overeen met 9 mg bètacaroteen.
* Beta-caroteen kan als provitamine A bijdragen aan de Deckung van de vitamine A vereiste. Het risico van een overdosis vitamine A bestaat niet bij inname van bètacaroteen, aangezien dit op een gecontroleerde manier wordt opgenomen en alleen wordt omgezet in vitamine A wanneer dat nodig is.
Aangezien de innameadviezen van de DGE zijn gebaseerd op de eisen van gezonde mensen met een normaal gewicht, is een individuele aanvullende eis (bijv. Vanwege dieet, consumptie van genotmiddelen, langdurige medicatie, etc.) mogelijk hoger zijn dan de innameadviezen van de DGE.
