Met Kerstmis komt de hele familie bij elkaar, er wordt veel gepraat en gelachen - en natuurlijk gegeten. Zelfs degenen die naar hun figuur kijken, willen zichzelf op deze speciale dagen trakteren. Veel typische kerstmaaltijden bevatten echter veel vet en calorieën Dankzij Weight Watchers is een heerlijke kerstmaaltijd echter geen probleem meer. Een fijne maaltijd hoeft immers niet automatisch veel te betekenen calorieën en veel vet.
Met Weight Watchers is genieten van de vakantie eenvoudig
Om te beginnen kunt u uw gasten verrassen met bietjulienne met peren-mosterd- gekonfijte en geitenkaas. Het middelpunt van het menu is een ingelegde hertenfilet met spruitjes, geserveerd met spaetzle of lintnoedels naar wens. Ten slotte lonkt een gebakken appel met vanillesaus. Al met al is de menukaart met een PUNTEN waarde van 14 per persoon in totaal niet bedoeld voor alledaags gebruik, maar geeft je een lichter genot ten opzichte van de klassieke feestkeuken.
Bietenjulienne met gekonfijte peer en mosterd en geitenkaas.
Personen 6
Voor de gekonfijte:
- 2 peren (bijv. Williams-peer).
- 1 sjalot
- 1 theelepel plantaardige olie
- 1 tl mosterdzaad
- 1-2 steranijs
- 2 tl verse rozemarijn
- 100 ml witte wijn
- Zout peper
- 1 kg biet
- 1 scheutje rode wijnazijn
- 6 kleine ronde geitenkaas a 30 g
- Rozemarijn om naar wens te garneren.
PUNTEN Waarde: 3 per persoon
Bereiding:
1. de peren in vieren, klokhuis verwijderen, schillen en in blokjes snijden. Snijd de sjalot in blokjes. Verhit olie in een kleine steelpan. Fruit de sjalot erin. Toevoegen mosterd- zaden, ster anijs, rozemarijn, peren en witte wijn. Dek af en stoom de peren ongeveer 15 minuten. Kook vervolgens onbedekt in tot er bijna geen vloeistof meer over is. Ster verwijderen anijs en pureer peren met een vork. Breng op smaak smaak met zout en peper.
Schil de biet en snij in fijne reepjes. Kook in een beetje gezouten water met een vleugje azijn ongeveer 15 minuten. Giet af en laat uitlekken. Schik de bieten samen met de gekonfijte en geitenkaas. Serveer gegarneerd met rozemarijn indien gewenst. Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten / Cooking tijd: ongeveer 30 minuten Tip: Om de biet te schillen draag je best wegwerphandschoenen of huishoudhandschoenen zodat je handen niet verkleuren.
