Het is natuurlijk het beste als vergiftiging überhaupt niet optreedt. Daarom, wanneer voedsel bereiden, zouden sommige basisregels vanzelfsprekend moeten zijn. Hieronder leest u wat u kunt doen om dit te voorkomen voedselvergiftiging en wat u kunt doen als voedselvergiftiging optreedt.
Hoe voedselvergiftiging te voorkomen
-
Hygiëne in de keuken: was voordat u in de keuken gaat werken uw handen; Was ook uw handen voor het eten, na elk gebruik van het toilet en na elk contact met dieren.
Voor gerechten die rauw bevatten eieren (bijvoorbeeld mayonaise, tiramisu, eiergerechten), let vooral op de versheid en kwaliteit van de ingrediënten. Gehakt vlees altijd doorkoken, ontdooid gevogelte heel voorzichtig uitspoelen en daarna droogdeppen. - Gebruik van onbekende of zeldzame ingrediënten: kook je zelden met paddenstoelen, plantaardige ingrediënten, schaaldieren of exotische vis? Vraag advies in een speciaalzaak over de kwaliteit van de goederen, vertrouw ook op uw darm gevoel: zodra iets er raar of verwend uitziet of ruikt, hoort het niet thuis in je koken pot. Onbekend uit het bos en de tuin, waarvan de oorsprong onzeker is, kan een levensbedreigend voedsel worden!
- De juiste keukenapparatuur: gebruik potten, pannen en schalen van gerenommeerde fabrikanten, waarbij ervoor gezorgd wordt dat ze voldoen aan de voorschriften van het Federale Ministerie van Consumentenbescherming en Voedselveiligheid met betrekking tot hun ingrediënten.
Tips voor bacteriële besmetting
If voedselvergiftiging treedt op als gevolg van bacteriële besmetting, waaronder plotselinge symptomen pijn in de buik, malaise, misselijkheid en braken Dit mechanisme helpt het lichaam zich te ontdoen van het bedorven voedsel.
- Onderdruk daarom de drang om te braken niet, maar geef eraan toe - u zult zich meteen beter voelen.
- Vaak diarree vindt achteraf plaats, wat gepaard kan gaan met buikkrampen en ook koorts Het grootste probleem van braken en diarree is het toenemende vochtverlies, dat het lichaam moeilijk kan compenseren - omdat u op dit moment geen zin heeft om te eten of te drinken.
- Het is het beste om kleine hoeveelheden te drinken venkel or kamille thee keer op keer. Dus de misselijkheid kan meestal worden vermeden. Meer tips vind je hier. Neem contact op met uw arts als de symptomen aanhouden. Als er problemen met de bloedsomloop optreden, is dit een teken dat huismiddeltjes niet voldoende zijn om uw vocht vast te houden evenwicht in balans.
- Regel ook het toiletgebruik. Laat zieke gezinsleden indien mogelijk een ander toilet gebruiken. Desinfecteer ze na elk toiletgebruik en zorg voor een zorgvuldige hygiëne. Was ook gebruikte handdoeken op hoge temperaturen. Dit helpt de overdracht van kiemen en hun gifstoffen voor familieleden die nog gezond zijn.
Gifstoffen van planten, schimmels, schaaldieren en vissen.
Als gifstoffen van planten, schimmels, schaaldieren en vissen de trigger zijn voedselvergiftiging, snelle hulp is nodig! De hierboven beschreven gastro-intestinale symptomen zijn vaak zeer ernstig bij deze vergiftigingen en gaan gepaard met andere symptomen. De vergiften hebben altijd invloed op de zenuwstelsel ook, zodat verlamming en een sterk ziektegevoel optreden, waardoor een bezoek aan de dokter dringend noodzakelijk is.
De arts wordt bij het stellen van een diagnose vooral geholpen door een overblijfsel van het bereide voedsel - zo kan bijvoorbeeld in het geval van paddestoelvergiftiging de dader snel worden gevonden en een tegengif therapie kan worden gestart.
Voedselvergiftiging door chemische besmetting
Voedselvergiftiging die optreedt als gevolg van chemische besmetting is vaak moeilijk op te sporen, dus preventie speelt een belangrijke rol. Vraag uw arts om advies zodra u chemische voedselvergiftiging vermoedt.
