Voedingsaanbevelingen voor lactose-intolerantie
Principe van het dieet
- Vol
- 5 maaltijden per dag
- Vermijd alle soorten melk en alle gerechten die met melk zijn bereid.
- Sojamelk of laag-lactose melk wordt aanbevolen als melkvervanger.
- Voor kwark, yoghurt en bepaalde kaassoorten moet de tolerantielimiet het beste worden getest.
Ongeschikt voedsel
Worsten (vaak de vetarme varianten) en brood en bakkerijproducten worden ook gemaakt met melk of lactose is toegevoegd. Vraag ernaar in de slagerij of bakkerij en lees de ingrediëntenlijst bij verpakt voedsel. Wees voorzichtig met sommige soorten knäckebröd, melkbroodjes en allerlei soorten cakes.
Taarten kunt u het beste zelf bakken zonder melk te gebruiken.
- Gecondenseerde melk, melk, melkpoeder, zure melkproducten (voor yoghurt en kwark, testcompatibiliteit), koffieroomers, roomkaas, kwark, smeltkaas, gekookte kaas.
- Kazen met een laag lactose inhoud wordt vaak gedurende de dag in kleinere hoeveelheden getolereerd (test tolerantielimiet). Dit zijn bijvoorbeeld:
- Emmentaler, Gouda, Tilsiter, Edammer, Bergkaas, Parmezaan, Limburger, Romadur, Brie, Camembert, Münster, Boterkaas, Handkaas, Harzerkaas.
- Ongeschikt zijn melkchocolade, ijs en alle zoetigheden gemaakt met melk.
- Kant-en-klaarmaaltijden en industrieel vervaardigde producten bevatten vaak lactose (lees de ingrediëntenlijst!)
- Lactose wordt vaak toegevoegd aan zemelenproducten en muesli.
- Tabletten kunnen lactose bevatten.
Alle artikelen in deze serie:
