Synoniemen
Lactose malabsorptie, lactose intolerantielactose-intolerantie, alactasia, lactosedeficiëntiesyndroom, lactose-intolerantie.
Classificatie
In principe, lactose intolerantie kan worden ingedeeld naar ernst om tot een betere therapeutische benadering te komen. Lactose intolerantie wordt ingedeeld op basis van de hoeveelheid lactose in gram die gemakkelijk verteerbaar is per dag. Bij 8-10 g per dag spreekt men van een lichte lactose intolerantie, tot 1 g gemiddelde lactose-intolerantie en in geval van volledige intolerantie ernstige lactose-intolerantie.
Voordat u alle zuivelproducten radicaal verbiedt van uw dieetmoet worden opgemerkt dat er meestal nog lactase-restactiviteit is, wat betekent dat kleine hoeveelheden lactose nog goed kunnen worden verteerd, zodat kleine hoeveelheden lactose onschadelijk zijn en geen bijwerkingen veroorzaken. Dit is echter voor iedereen anders en er moet individueel worden getest hoeveel restactiviteit de lactase nog heeft. Er zijn twee mogelijkheden voor de therapie van lactose intolerantie, die ook goed te combineren zijn.
Enerzijds is het aan te raden om er een te veranderen dieet en om producten met lactose te vermijden of om de consumptie ervan te beperken. Het is raadzaam om advies in te winnen bij een specialist (arts, voedingsdeskundige). Inmiddels worden vrijwel alle lactosehoudende producten ook als lactosevrije producten aangeboden.
Bij deze producten werd de lactose voorheen industrieel gesplitst en is het resterende lactosegehalte nu slechts 0.1 g / 100 g veilig voedsel. Een andere therapiemogelijkheid is de inname van lactasepreparaten. Deze worden verkocht in capsules en bevatten het enzym lactase.
Op deze manier kunnen producten met lactose zonder aarzelen worden genoten. De lactase-tabletten kunnen direct worden ingenomen of het poeder in de capsules kan in het voedsel worden gestrooid (bijv. Yoghurt of rijstpudding). Het voedsel mag echter niet te heet zijn, anders de enzymen worden vernietigd (gedenatureerd).
Een combinatie van beide methoden is logisch, omdat dit het lichaam ook van het belangrijke voorziet calcium vervat in zuivelproducten. In aanvulling op, calcium kan worden opgenomen via calciumpreparaten of via een gericht dieet Met calcium-rijke voedingsmiddelen zoals broccoli, boerenkool, koolrabi, hazelnoten, sesamzaadjes of bepaalde soorten mineraalwater. Volledige onthouding van zuivelproducten wordt daarom niet aanbevolen.
Als korte leidraad kan worden gesteld dat aangezuurde melkproducten zoals karnemelk, kwark en yoghurt en met name belegen kaas vaak onschadelijk zijn, aangezien door het verzuringsproces al een groot deel van de lactose is gesplitst. Bovendien worden melkproducten met een hoog vetgehalte beter verdragen, omdat de chymus in de dunne darm langer en daardoor is de kans dat de lactose wordt gesplitst groter. Vooral vegetariërs, wiens belangrijkste eiwitbron vaak zuivelproducten zijn, kunnen ook last hebben van een eiwitgebrek als ze zuivelproducten volledig vermijden. Ook hier dient u uw arts te raadplegen voor meer gedetailleerd advies.
