De deskundigengroep van het Verenigd Koninkrijk op vitaminen en mineralen (EVM) laatst beoordeeld vitaminen en mineralen voor veiligheid in 2003 en, waar voldoende gegevens beschikbaar waren, een zogenaamd Safe Upper Level (SUL) of Guidance Level voor elke micronutriënt vastgesteld. Dit SUL- of begeleidingsniveau weerspiegelt de veilige maximale hoeveelheid van een micronutriënt die geen bijwerkingen veroorzaakt wanneer het een leven lang dagelijks uit alle bronnen wordt ingenomen.
| De maximale veilige dagelijkse inname voor beta-caroteen is 7 mg. De maximale veilige dagelijkse inname voor beta-caroteen is 1.75 tot 3.5 maal de aanbevolen dagelijkse inname van de DGE (Duitse Voedingsvereniging). |
Deze waarde is van toepassing op niet-rokers en houdt alleen rekening met de opname van geïsoleerde beta-caroteen van dieet supplementen naast conventionele inname via de voeding. De veilige dagelijkse inname-limiet is niet van toepassing op zware rokers of personen die zijn blootgesteld aan asbest. Voor gezonde niet-rokers is er geen bewijs dat een hoge inname van bètacaroteen, hetzij in geïsoleerde vorm, hetzij via conventioneel voedsel, bijwerkingenBevat tot 300 mg bètacaroteen per dag gedurende meerdere jaren alsdosis geneesmiddel voor de behandeling van erytropoëtische protoporforfyrie (EPP) zijn gebleven zonder bijwerkingen bij overigens gezonde niet-rokers. Ook een verhoogde inname van bètacaroteen kan dat niet leiden naar vitamine A overdosering met overeenkomstige symptomen van overdosering omdat bètacaroteen op een gecontroleerde manier wordt geabsorbeerd en alleen wordt omgezet in vitamine A als dat nodig is. Inname van grote hoeveelheden bètacaroteen (30 mg per dag of meer), beide in de vorm van supplementen en conventioneel voedsel, kan leiden op carotenodermie (vergeling van de huid De vergeling van de huid is niet geassocieerd met een volksgezondheid problemen en verdwijnt nadat de inname van bètacaroteen is verminderd. Voor rokers is het voorzorgsprincipe:
Voor geïsoleerd bètacaroteen uit supplementen en verrijkte voedingsmiddelen laten 2 onderzoeken bij rokers en asbestwerkers een verhoogd risico op bronchiaal carcinoom (longkanker) zien:
- In de zogenaamde ATBC-studie (The Alpha-Tocopherol, Beta-Carotene Kanker Preventiestudie) met 29,133 deelnemers, resulteerde een dagelijkse inname van 20 mg bètacaroteen gedurende 5 tot 8 jaar in een 18% hoger bronchiaal carcinoom (long kanker).
- De CARET-studie (The Beta-Carotene Kanker en Retinol Efficiency Trial) van 18,314 deelnemers vertoonden een 28% hoger percentage bronchiaal carcinoom met 30 mg bètacaroteen per dag, genomen gedurende 21 maanden, dan in de placebo groep (controlegroep).
Deelnemers aan beide onderzoeken waren zware rokers, gespeende rokers of voormalige asbestwerkers. Dit staat echter in contrast met 2 andere grote onderzoeken, die geen nadelige effecten vonden met vergelijkbare hoeveelheden bètacaroteen:
- In de artsen Gezondheid studie onder 22,071 deelnemers (11% van de deelnemers waren rokers, 39% waren gespeende rokers), waarbij om de dag 50 mg bètacaroteen werd ingenomen, genomen over een periode van 13 jaar, resulteerde bijwerkingen met betrekking tot de frequentie van bronchiale carcinomen of tumoren (kanker tarieven) in het algemeen.
- Evenzo in de Hart Beschermingsstudie met 20,536 deelnemers en een dagelijkse inname van 20 mg bètacaroteen, gedurende een periode van 5 jaar, werden geen negatieve effecten aangetoond.
Een aanwijzing voor het verschil in resultaten kan het effect zijn van suppletie met bètacaroteen op bloed beta-caroteen concentraties. Zoals uit de studiesituatie blijkt, lijkt suppletie met bètacaroteen alleen onschadelijk te zijn bij rokers als het niet toeneemt. bloed plasmaconcentraties van bètacaroteen hoger dan 3 µmol / l. Dit is mogelijk kritiek bloed plasmaspiegel van meer dan 3 µmol bètacaroteen per liter werd bereikt of overschreden in zowel de ATBC-studie als de CARET-studie, terwijl de niveaus in de Physicians ' Gezondheid Studeer en ook in de Hart Protection Study was lager.
Conclusie
Geen direct dosis-responsrelatie voor geïsoleerd bètacaroteen kan worden afgeleid uit de studies tot nu toe. Daarom blijft het onduidelijk op welk niveau geïsoleerd bètacaroteen nadelige effecten heeft bij rokers. Voorzichtigheidshalve wordt zware rokers daarom afgeraden om een hoge inname van bètacaroteen in de vorm van een dieet te volgen supplementen Hoeveelheden geïsoleerd bètacaroteen in het lagere geschatte bereik van 2 mg uitgesproken door de DGE zijn absoluut veilig, zelfs voor zware rokers en niet leiden tot verhoogde bloedplasmaconcentraties boven 3 µmol / l. Een hoge inname van bètacaroteen via conventionele voedingsmiddelen leidde niet tot ongewenste bijwerkingen, zelfs niet bij rokers. De consumptie van bètacaroteenrijke groenten en fruit is daarom ook voor deze individuen zonder enige beperking mogelijk. Met een normaal gemengd dieet, dat wil zeggen een inname van bètacaroteen gelijk aan het bereik van geschatte waarden van 2 tot 4 mg uitgesproken door de DGE, het bètacaroteen concentratie in bloedplasma bereikt waarden van 0.4 tot 0.75 µmol / l (200 tot 400 µg / l).
