Te vermijden voedingsmiddelen in geval van artrose
Net als een dieet kan een positieve invloed hebben op artrose, er zijn voedingsmiddelen die vermeden moeten worden, dit zijn ontstekingsbevorderende en vaak over het algemeen ongezonde producten. Daarnaast staat afvallen hier ook op de voorgrond. De meeste meningen van experts en studies hebben gemeen dat een essentieel onderdeel van de dieet bij artrose is het verminderen of beter afzien van vlees en eieren.
Vooral varkensvlees lijkt een negatief effect te hebben op het verloop van artrose. Zogenaamd wit vlees, zoals gevogelte, wordt als onschadelijk beschouwd. Andere voedingsmiddelen die moeten worden vermeden, zijn andere dierlijke producten zoals boter of worst.
Kaas hoort er ook bij. Al deze producten bevatten ontstekingsbevorderende stoffen en ongezonde, verzadigde vetzuren. Bovendien krijgt men gewicht door de calorieën bevat in grote hoeveelheden.
Witte bloemproducten zijn voedingsmiddelen die men ook moet vermijden. Witbrood, toast en de meeste gebakken producten bevatten witte bloem en moeten worden vervangen door volkorenproducten. Ook moeten de meeste afgewerkte producten en vooral fastfood van welke aard dan ook worden vermeden.
Deze producten bevatten kunstmatige toevoegingen en niet-volwaardige ingrediënten die leiden tot een sterke gewichtstoename en een grote hoeveelheid oxidatief actieve stoffen vrijgeven. Het zijn echter niet alleen de vaste voedingsbestanddelen die invloed hebben op het lichaam. Even belangrijk zijn de dranken die worden geconsumeerd.
Koffie en alcohol zijn dranken die moeten worden vermeden. Er is waargenomen dat overmatige consumptie van koffie de pijn van artrose en verhoogt de behoefte aan medicatie. Ook verslechteren de pro-inflammatoire stoffen die effectief zijn in koffie de voeding van kraakbeen en botten.
Hetzelfde geldt voor de consumptie van alcohol. Bovendien moet zwarte thee ook worden vermeden. Net als koffie, vlees en vetten stimuleert zwarte thee de aanmaak van zure stoffen in het lichaam, wat een negatief effect heeft op botten en kraakbeen structuur.
Voedingsvoorbeeld met artrose
Er zijn veel manieren om de bovengenoemde tips over voeding bij artrose te implementeren. Het volgende voedingsvoorbeeld is bedoeld om suggesties te geven en aan te tonen dat een geschikt dieet is niet moeilijk. Naast dit voedingsvoorbeeld moet er gedurende de dag voor voldoende vocht worden gezorgd.
Water- of sapsproeiers zijn het beste.
- Ochtend: Een kom volkoren muesli of havermout is geschikt als ontbijt. Samen met gesneden fruit en een beetje magere melk of yoghurt vormt het een rijk en gezond ontbijt.
- Lunchtijd: verse groenten zoals prei, savooiekool kool of boerenkool bevatten veel vitaminen en antioxidanten.
Aan deze groenten kunnen uien, wortelen en aardappelen worden toegevoegd. Als alternatief kan magere vis 1-2 keer per week worden gegeten; natuurlijk gebakken in raapzaadolie. Je kunt ook gezonde bruine rijst serveren.
- 'S Avonds: Hier kan een snack volgen. Het is belangrijk om volkorenbrood te eten en vleeshoudende vleeswaren of broodbeleg en kaas te vermijden. Honing of jam worden aanbevolen, zolang ze niet extra gesuikerd zijn.
Alle artikelen in deze serie:
