Naast de locatie is ook de juiste grond cruciaal bij het planten van kruiden. Zware, kleiachtige bodems zijn niet geschikt voor het planten van kruiden, omdat ze te veel vocht en leiden tot wateroverlast. Daarom moet men liever zijn toevlucht nemen tot lossere grond. Speciale kruidenaarde garandeert de juiste samenstelling, maar is in vergelijking vrij duur. Voor degenen die veel aarde nodig hebben, is het aan te raden om zelf het juiste mengsel te maken.
Grond mengen
Geschikt zijn rassen met een hoger compostgehalte, zoals tomaten- en groentegrond. Maar ook heel gewone potgrond kan worden gebruikt om kruiden te planten.
Beide moeten extra worden uitgerekt met wat kokosaarde, die losser wordt en minder voorbemest is. Het bestaat uit kokosvezel en is verkrijgbaar in gecomprimeerde vorm. Voor de mediterrane kruiden die het niet lekker vinden, te vochtig en voedselrijk, kan tot een kwart van het zand bovendien loskomen en "mager" worden.
Naast een lichte grond, vooral voor potbeplanting, zorgt drainage ervoor dat de kluit niet teveel vocht opslaat. Vul eenvoudig een paar centimeter grind, scherven klei of geplette geëxpandeerde klei tot op de bodem van de schepen.
Kruiden water geven en bemesten
Als de planten eenmaal op een geschikte locatie in goede grond zijn geplant, is alles wat ze nodig hebben voldoende water en wat kunstmest om te gedijen. In de zomer is meestal minimaal één keer per dag water geven nodig - bij voorkeur in de vroege ochtend of laat in de middag als er geen direct zonlicht op de planten is. Anders bestaand water druppeltjes werken als brandend bril op de fijne blaadjes van de kruiden. Als water blijft in de opvangbakken, dit moet na een half uur worden afgegoten.
Ongeveer elke twee weken hebben kruiden wat kunstmest nodig. Maar niet te veel, anders sterven in het ergste geval kruiden af of ontwikkelen veel scheuten met weinig aroma. Over het algemeendosis kruidenmeststof is ideaal. Maar een normale plantenmest die twee keer zo verdund is, kan ook gebruikt worden. Als u uw kruiden vanaf ongeveer eind juli van minder voedingsstoffen voorziet, kunt u een nog beter aroma van de planten bereiken.
Oogsttijd van kruiden
Kruiden kunnen meestal de hele zomer worden geoogst, bij voorkeur vóór de bloei. Voor het snijden is een scherp mes geschikt, aangezien het plukken of knippen met een schaar lelijke plekken kan achterlaten. Over het algemeen moeten hele scheuten of bosjes worden geoogst in plaats van afzonderlijke blaadjes.
Sommige planten hebben ook een speciale aanpak nodig: snijd bieslook tot ongeveer vijf centimeter boven de grond en laat ze opnieuw ontkiemen. Oogst peterselie van buiten naar binnen zodat de hart- blad blijft altijd staan. Hierdoor blijven de planten krachtig en zorgen ze voor frisse, aromatische scheuten die heerlijk zijn om als te gebruiken kruiden in de keuken.
