collagenase
Wat is een collagenase? Een collagenase is een enzym dat collageen kan splitsen. Omdat collagenasen bindingen splitsen, behoren ze tot de groep van proteasen. Zoals elk enzym bestaat collagenase uit aminozuren die aan elkaar zijn geregen. Deze aminozuurketens zijn gevouwen en hebben uiteindelijk altijd een specifieke functie. De taak van collagenase is om ... collagenase