Bij graanproducten moet gelet worden op de samenstelling van de mueslimengsels. Deze kunnen laag in vet zijn maar ook onverwacht rijk aan (plantaardig) vet. Chocolademuesli maar ook diverse fruitmuesli kunnen 20 en meer procent vet bevatten. Rijst en pasta zijn optimale bronnen van zetmeel en bevatten weinig … Vet: graanproducten en aardappelen
Twee liter water, zeven sneetjes volkorenbrood en vijf keer per dag groente en fruit. Klinkt moeilijk, maar met kleine trucjes eet je optimaal. Wat voedingsdeskundigen ons aanraden is zowat de ideale toestand om ziekterisico's zo laag mogelijk te houden: vijf keer groenten en fruit, 35 gram vezels, … Gezond eten: het kan zo simpel zijn!
Knapperige vlokken en pops smaken goed voor zowel kinderen als volwassenen. Maar granen zijn lang niet zo gezond als de reclame belooft. Een recente quiz stelde de vraag: welk ontbijt is het gezondst? Eieren met spek, volkorenbrood met kaas en worst, muesli of koffie en een sigaret? Van de vier kandidaten hadden er twee het recht... Granen
Vooral gevulde “ballen” of “kussens” bevatten vaak ook grotere hoeveelheden vet. De chocoladeproducten voor kinderen bijvoorbeeld zorgen samen met een kopje volle melk (totaal 155 gram) al voor een goede 10 gram. Dit komt overeen met bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse vetinname voor kleuters. Gevuld… Granen: kleine caloriebommen
IJzer is een sporenelement dat in zeer kleine hoeveelheden in veel verschillende voedingsmiddelen voorkomt. Een minimale dagelijkse inname van ijzer is van vitaal belang voor het lichaam, omdat het nodig is voor verschillende processen op cellulair niveau. Naast zijn functie als component van sommige enzymcomplexen, zit het in hemoglobine, … Eten met ijzer
Lijsten De leider op het gebied van ijzergehalte is de lever. Vooral varkenslever bevat extreem veel ijzer. Maar ook andere voedingsmiddelen uit de groene voedingssector kunnen de ijzervoorraden aanvullen. Enkele voorbeelden: Voedsel IJzergehalte in mg/100 g varkenslever 22.1 Rundlever 7.1 Oesters 5.8 Lever … Lijsten | Eten met ijzer
Voeding met ijzer en zink Zink is net als ijzer een essentieel sporenelement. Als onderdeel van veel verschillende enzymen neemt het deel aan het metabolisme, de celgroei en de vorming van genetisch materiaal. Zink ondersteunt ook het menselijk immuunsysteem. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, vergelijkbaar met ijzer, is 15 mg voor mannen en 12 mg voor … Voedsel met ijzer en zink | Eten met ijzer
Quinoa, amarant en boekweit zijn de bekendste vertegenwoordigers van de zogenaamde pseudogranen, omdat ze zetmeelachtige korrels vormen die lijken op granen. Hun zaden kunnen worden verwerkt als graankorrels, zodat ze als bijgerecht kunnen worden gegeten, bijvoorbeeld rijst. Ze kunnen ook gebruikt worden voor het bakken van brood, maar alleen samen met tarwe, … Boekweit, Quinoa en Amarant
Samen met tarwe, rogge en haver is gerst een van de bekendste granen. Net als de andere drie granen behoort het tot de zoete grasfamilie. Als je door goudgele zomervelden loopt, kan gerst meestal gemakkelijk worden onderscheiden van zijn verwanten: dit komt omdat het, in vergelijking met tarwe en rogge, bijzonder lange voorhoofden heeft die ... Gerst: rijk aan voedingsvezels
De ziekte Sprue (spreek uit als "Spruh") is een aangeboren ziekte van de dunne darm, die bij kinderen ook wel coeliakie wordt genoemd. Het is een intolerantie voor gluten. Gluten is een bestanddeel van granen. Het slijmvlies van de dunne darm wordt aangetast, waardoor het moeilijk wordt om voedingsstoffen uit voedsel op te nemen. Spruw is een chronische aandoening… Wat is Sprue?
Hoe helpt vitamine C? Het meeste ijzer komt in de voeding voor als driewaardig ijzer Fe3+. In deze vorm kan het echter niet door het darmslijmvlies worden opgenomen. Verschillende enzymen en vitamine C zijn nodig om ijzer om te zetten in zijn bivalente vorm Fe2+ (reductie). Als tweewaardig ijzer komt het dan via speciale transporters in de bloedbaan terecht... Hoe helpt vitamine C? | Voeding voor ijzertekort
Inleiding IJzer is een belangrijk sporenelement in het menselijk lichaam. Het speelt een belangrijke rol bij de bloedvorming en stofwisselingsprocessen. Dienovereenkomstig kunnen deficiëntiesymptomen leiden tot een verscheidenheid aan ernstige symptomen. Bij een licht ijzertekort is een verandering in de voeding en een verhoogde inname van ijzer via de voeding vaak … Voeding voor ijzertekort
