In het volgende, verschillende voedingsmiddelen en hun percentage van koolhydraten staan in een tabel. Daarnaast wordt de glycemische index toegevoegd, die aangeeft hoe snel de bloed suikerspiegel stijgt. Hoe hoger de glycemische index, hoe sneller de bloed suikerspiegel stijgt. Op deze manier, koolhydraten zijn onder te verdelen in goede en slechte koolhydraten. VOEDINGSMIDDELEN (KOOLHYDRATEN (per 100 g)) (GLYCAMISCHE INDEX) Bagel (77.7) (70) Stokbrood (51) (70) Banaan (20) (maximaal 60) Gebakken aardappelen (19.2) (95) Frietjes (40.6) (maximaal tot 95) Cola (11) (70) Cornflakes (79.7) (tot 84) Hamburgerbroodjes (46.1) (85) Honing (75.1) (65-85) Aardappelpuree (11, 8) (85) Ketchup (24) (70) Langkorrelige rijst (78) (60) Frieten (41,2) (75-95) Popcorn (68) (tot 85) Rijstnoedels (70, 4) (90) Rijstkrokantjes (88) (82) Rozijnen (64) (64) Sap, gesuikerd (9) (tot 54) Gekookte aardappelen (16,5) (50 -70) Snelle rijst (77) (85) Snoeprepen (63, 5) (70) Chocolademuesli (62.5) (70) Spaghetti (72) (maximaal 58) Sportdrank (8) (maximaal 78) Taco's ( 60) (68) Dextrose (91) (100) Volkorenbrood (41.4) (70) Witbrood (48.8) (70-80) Witte rijst (77.7) (70) Suiker (96.4) (70) Suikermeloen (12.4 ) (65) Yoghurt 1% vet (5) (7,1) Acerola (35) (3,7) Agavesiroop (39) (77) Ananas (vers) (15) (13) Sinaasappel (45 ) (9,2) Avocado (45, 0) (4) Artisjok (11) (20) Peer (12,4) (38) Bloemkool (5) (15) Bonen, groen (5,1) (30) Bonen, rood (16) (35) Broccoli (6) (15) Bramen (6, 2) (25) Cashewnoot (29) (15) Couscous (70) (65) Dadels (32) (70) Speltbrood (38) (50) Jasmijnrijst (75) (60) Roomijs (fructose) (12,4) (35) Erwten, vers (13) (35) Aardbeien, vers (5,5) (25) Azijn (3) (5) Vijg, vers (12,9) (35) Venkel (2, 8) (35) Fructose (fruitsuiker) (100) (20) Gerst, volle granen (63,3) (45) Gnocchi (33,6) (70) Granaatappel (16) (35) Grapefruitsap (10) (45) Griesmeel (73, 5) (60) Haver (55.7) (40) Hazelnoten (11) (15) Bosbessen (6.1) (25) Gist (7) (35) Gierst (69) (70) Hummus (26) (25) Gember (7) (15) Wortelen, rauwe (9) (30) aardappelen gekookt met schil (17) (65) kikkererwten, gedroogd (47,8) (30) kersen (10) (25) knoflook (29) (30) koolrabi (3,7) (15 ) kokos (5) (45) schaaldieren (1) (5) pompoen (6) (75) prei (9) (15) linzen (40) (30) lychee (22, 7) (79) Matze (83,1 ) (40) Lactose (100) (40) Mirabel (14) (40) Passievrucht (18) (30) Pesto (16) (15) Perzik (9,4) (35) Pistachenoten (18) (15) Pompoennikkel (37,4) (40) Quinoa (58,5) (35) Volkoren roggebrood (45) (45) Rode biet (8,4) (30) Sjalot (8,5) (15)
