Histamine in voedsel
De histamine table is een tool ontwikkeld door voedingsdeskundigen om de dagelijkse inname van histamine via de voeding te verminderen histamine-intolerantie. De histamine De tabel geeft een overzicht van het gewone voedsel dat gedurende de dag wordt geconsumeerd en geeft hen aanwijzingen die de gebruiker informeren of het product histamine bevat en of het veilig is om te consumeren. De tabel maakt ook onderscheid tussen moederschap en langdurige consumptie.
Sommige producten mogen niet regelmatig worden gegeten vanwege verhoogde histamine niveaus, terwijl andere zonder aarzeling kunnen worden geconsumeerd na een volgende pauze. De histaminetafel wordt voortdurend uitgebreid. Het kan online worden opgevraagd op internet of worden verkregen bij voedingsdeskundigen, soms zelfs bij apotheken.
Histamine dieet voor histamine-intolerantie
Omdat voedingsmiddelen verschillende histamineconcentraties hebben, kan het individu dieet speelt een doorslaggevende rol bij de hoeveelheid histamine die via de voeding door het lichaam wordt opgenomen. Normaal gesproken hoeft men zich geen zorgen te maken over hoeveel histamine via de voeding wordt opgenomen. Het lichaam kan het opnemen met behulp van verschillende soorten enzymen en breek het af in andere stoffen.
Betreft dat het individu dieet levert te weinig histamine zijn ook ongegrond. De hoeveelheden histamine die het lichaam nodig heeft, zijn erg klein. Het lichaam is ook in staat de benodigde histamine aan te maken uit andere stoffen, dus een lage opname van de boodschappersubstantie via de voeding is niet belangrijk.
De situatie is anders voor mensen die last hebben van een zogenaamd histamine-intolerantie. Door een enzymdefect kunnen getroffen personen de geabsorbeerde histamine slechts moeilijk afbreken. De resulterende grotere hoeveelheid histamine kan tot klachten leiden.
A special dieet waarbij een selectie van bepaalde voedingsmiddelen wordt gekozen om ervoor te zorgen dat zo min mogelijk of geen histamine met voedsel wordt opgenomen, kan in deze gevallen helpen om symptoomvrij te worden. Als u bijvoorbeeld een histamine-intolerantie, moet u gerookte vis en vlees vermijden, evenals bepaalde groenten, fruit en alcohol. Ook de consumptie van andere voedingsmiddelen die een lage directe histamineconcentratie hebben maar bovendien het verstoorde enzym remmen (cafeïne) moet worden vermeden bij een dieet met weinig histamine.
