De deskundigengroep in het Verenigd Koninkrijk op vitaminen en mineralen (EVM) laatst geëvalueerd vitaminen en mineralen voor de veiligheid in 2003 en een zogenaamd Safe Upper Level (SUL) of Guidance Level voor elke micronutriënt vastgesteld, op voorwaarde dat er voldoende gegevens beschikbaar waren. Dit SUL- of begeleidingsniveau weerspiegelt de veilige maximale hoeveelheid van een micronutriënt die geen bijwerkingen veroorzaakt wanneer het een leven lang dagelijks uit alle bronnen wordt ingenomen.
| De maximale veilige dagelijkse inname voor fosfor is 2,400 mg. De maximale veilige dagelijkse inname voor fosfor is ongeveer 3.5 maal de door de EU aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (voedingsreferentiewaarde, NRV). |
De hierboven aangegeven veilige maximale dagelijkse inname is samengesteld uit een aangenomen maximale inname van 2,100 mg fosfor van de conventionele dieet en een opname van 250 mg fosfor via de voeding supplementen dat wordt als veilig beschouwd.
Uit het voedingsrapport uit 2004 blijkt dat de veilige maximale dagelijkse inname door de Duitse bevolking gemiddeld niet wordt gehaald.
Negatieve effecten van een permanent overmatige fosforopname via conventionele (conventionele) voedingsmiddelen zijn niet bekend.
De NOAEL (No Observed Adverse Effect Level) - de hoogste dosis van een stof die niet detecteerbaar en meetbaar is bijwerkingen zelfs bij voortdurende inname - werd door EVM vastgesteld op 750 mg fosfor per dag uit de voeding supplementen en komt overeen met driemaal de maximale hoeveelheid die als veilig wordt beschouwd voedingssupplementen.
Bijwerkingen van overmatige inname van fosfor uit de voeding supplementen zijn voornamelijk maagdarmklachten (ongemak in het maagdarmkanaal) zoals diarree, misselijkheid en braken.
Gezonde mensen lijken hoeveelheden van 3,000 mg fosfor per dag te verdragen zonder bijwerkingen. In sommige gevallen leidden hoeveelheden van slechts 750 mg fosfor per dag in de vorm van supplementen, die gedurende een week werden ingenomen, tot ongewenste bijwerkingen.
Een permanent overmatige fosforopname leidt tot verhoogde fosforconcentraties in de bloed en kan calcinose (pathologische afzetting van calcium zouten in de huid en lichaamsorganen). Een hoeveelheid van maximaal 2,000 mg fosfor per dag veroorzaakte geen tekenen van calcinose in onderzoeken gedurende een periode van 15 maanden.
