Latijnse naam: Pimpinella anisum Geslacht: Schermbloemige plant Volksnaam: Anijs pimpernel, Anijs, Broodzaad, Zoet Venkel, Ronde venkel Beschrijving van de plant: Eenjarig kruid, afkomstig uit het Oosten, afkomstig uit het Middellandse Zeegebied, waar het wordt verbouwd. De plant wordt ongeveer 40 cm hoog, spoelvormige wortel, ronde stengel die naar boven vertakt. Kleine witte bloemen gerangschikt op een scherm dat 7 tot 15 stralen kan hebben. De vruchten zijn rondachtig tot eivormig (daarom ook wel rond genoemd venkel). Karel de Grote raadde reeds de teelt van anijs aan.
Medicinaal gebruikte plantendelen
Het rijpe fruit.
Ingrediënten
Tot 3% etherische oliën (anethol), olie, eiwitten, suiker en organische zuren. De vruchten hebben een aangename aromaat geur.
Genezende effecten en gebruik van anijs
Anticonvulsief, mucolytisch, verlicht winderigheid, versterkt de maag, bevordert de melkstroom bij moeders die borstvoeding geven. Anijs is vaak de tweede keuze of een aanvullen, karwij is effectiever tegen winderigheid, venkel is effectiever tegen hoesten. Anijs smaakt echter het beste van alle drie de geneeskrachtige planten en het wordt daarom aanbevolen om anijs als smaakversterker toe te voegen aan een theemelange. In homeopathie, anijs wordt gebruikt tegen gebrek aan eetlust, voor diarree bij doorkomende kinderen, voor winderigheid, maar ook als kalmerend middel. Als druppels (D1 of D2) worden 5 tot 10 druppels anisum gewoonlijk 3 tot 5 keer per dag gegeven.
Bereiding van anijszaad
1 volle theelepel anijsvrucht (geplet of gemalen in een vijzel) wordt overgoten met 1⁄4 l kokend water en na 10 minuten gezeefd. Tegen hoesten men drinkt 2 tot 5 keer een kopje gezoet met honing. Voor winderigheid kan deze thee het beste ongezoet voor of na de maaltijd worden gedronken. Hij is ook geschikt voor kleine kinderen. Anijszaad wordt ook in de keuken gebruikt als specerij voor gebak, zuurkool, koolsalade, jam en fruit.
Combinatie met andere medicinale planten
In geval van winderigheid bij kinderen en volwassenen, wordt een theemengsel aanbevolen: karwijzaad gemalen 25.0 g / venkelvruchten gemalen 25.0 g / anijsvruchten gemalen 25.0 g 1 volle theelepel van het mengsel met 1⁄4 l kokend water, laten staan 10 minuten, zeef het en drink het bij de maaltijden.
Bijwerking
Allergische reacties kunnen op de huid voorkomen, luchtwegen en spijsverteringskanaal, maar zijn zeer zeldzaam.
