Producten
Macadamia noten en macadamia-notenolie zijn verkrijgbaar in supermarkten en speciaalzaken. In tegenstelling tot andere noten, macadamia-noten zijn duur. Macadamia staat ook wel bekend als de "koningin van noten'.
Stam plant
De ouderplanten zijn en van de zilver boomfamilie (Proteaceae), die inheems is in het oosten van Australië in New South Wales en Queensland. Ze groeien tot een hoogte van ongeveer 15 meter. De bomen worden in verschillende delen van de wereld gekweekt, waaronder met name Hawaï. De planten werden in de 19e eeuw genoemd ter ere van John Macadam, een Schots-Australische chemicus en politicus. De noten werden echter eerder door de Aboriginals gebruikt.
Medicinale drug
De gedroogde pitten (zaadlobben) van de macadamia-noten, bevrijd van de harde schaal, worden gebruikt. Ze worden in de volksmond ook wel 'macadamia's' genoemd. Ze worden ook gebruikt om macadamia-olie (macadamiae oleum) te maken.
Ingrediënten
De ingrediënten van de noten zijn onder meer:
- Rijk aan vet (> 72%) en enkelvoudig onverzadigd vetzuren (MUFA: palmitoleïnezuur, oliezuur).
- Eiwitten
- koolhydraten
- Vezels (voedingsvezels)
- Vitaminen, mineralen
- Antioxidanten
- fytosterolen
- Water
Effecten
Macadamia-noten hebben lipidenverlagend, cholesterol-verlagende en antioxiderende eigenschappen. Ze worden als gezond beschouwd en kunnen hart- en vaatziekten helpen voorkomen.
Indicaties voor gebruik
- Als voedsel en voor de productie van bewerkte voedingsmiddelen. Macadamia-noten kunnen onder andere rauw, geroosterd, gezouten of gecoat worden gegeten.
- Voor producten voor persoonlijke verzorging (macadamia-olie).
Dosering
Aanbevolen 20 tot 30 g noten per dag.
Bijwerkingen
Mogelijk bijwerkingen omvatten allergische reacties bij gevoelige personen. Macadamia-noten hebben een hoge calorische waarde en dus veel calorieën (> 700 kcal / 100 g). Let op: honden verdragen geen macadamia-noten. Ze reageren zwak, braken, pijn in de buik, loopstoornissen, tremoren en hyperthermie (selectie), naast andere symptomen.
