De volkstaal heeft een "berenhonger" en reclame spreekt van de "kleine honger ertussenin". Maar wat is honger precies? Het treedt op wanneer de energiereserves van het lichaam leeg zijn, dat wil zeggen nadat we lange tijd niet hebben gegeten of gesport. Honger is het verlangen naar voedsel en energie. De meeste mensen voelen het in de maag gebied, maar gebrek aan concentratie, hoofdpijn or misselijkheid kunnen ook tekenen zijn.
Puur een kwestie van het hoofd: honger ontstaat in de hersenen
Het centrale schakelpunt voor honger is de hersenen, of beter gezegd het diencephalon (de hypothalamus). Dit is waar alle berichten over de energietoestand van het lichaam samenkomen. Dus het maatregelen energiereserves en reguleert tegelijkertijd honger en volheid.
Als de signalen van het diencephalon lange tijd worden genegeerd, hongerige honger ontwikkelt. Bij een eetbui wordt voedsel lukraak 'naar binnen gegooid'.
Veel mensen hebben echter geen honger meer door herhaaldelijk diëten en frequent snacken. Eetlust, aan de andere kant, dient de aangename kant van eten: genieten. Eetlust wekt het verlangen naar een bepaald voedsel op, zelfs als het eigenlijk al vol is.
Hoe het lichaam honger en eetlust tijdens een maaltijd reguleert, is een ingewikkeld proces. Voor en aan het begin van de maaltijd, het uiterlijk, geur en smaak van een levensmiddel bepalen wat en hoeveel we eten. Receptoren in de maag en darmwanden zenden informatie uit over hun vultoestand en de voedingsstoffen in het voedsel. De hersenen dan vermindert de eetlust en wordt de grootte van de maaltijd gereguleerd. Nadat de voedingsstoffen van de darmen naar het lichaam gaan en lever, reageren hun receptoren op de verschillende afbraakproducten en beïnvloeden ze de verzadiging.
Conclusie
Hoe lang we nu vol zitten, hangt samen met de samenstelling van het voedsel. koolhydraten snel verzadigen, vetten en eiwittenechter langdurig.
(steun)
