Voedsel / voedsel met zink
Zinkgehalte in verschillende voedingsmiddelen (gegevens per 100 g voedsel):
- Rundvlees: 4.4 mg
- Kalfslever: 8,4 mg
- Varkenslever: 6,5 mg
- Kalkoenfilet: 2.6 mg
- Oesters: 22 mg
- Garnalen: 2,2 mg
- Sojabonen (gedroogd): 4.2 mg
- Linzen (gedroogd): 3.7 mg
- Goudse kaas (45% vet in droge stof): 3,9 mg
- Emmentaler (45% vet in droge stof): 4,6 mg
- Knäckebröd: 3.1 mg
- Havervlokken (volkoren): 4.3 mg
- Pompoen zaden: 7 mg
- Lijnzaad (ongepeld): 5.5 mg
- Paranoten: 4 mg
Gevolgen van een zinktekort
Een chronisch zinktekort wordt niet alleen geassocieerd met fysieke uitputting of verminderde prestaties, maar kan het lichaam ook op veel manieren beschadigen. Naast huidproblemen en broos haar, dit omvat ook sensorische organen, vooral het zicht in de schemering en zonsopgang kan worden aangetast. Zink is dringend nodig in het lichaam voor verschillende stofwisselingsprocessen en moet daarom worden voorzien van een evenwichtige dieet of, indien nodig, in tabletvorm als een tekort aan het sporenelement is vastgesteld.
