Maatregelen om voedselallergie te behandelen:
- Individu dieet met onthouding van allergenen - eliminatie van het allergene voedsel of allergenen.
- Opsomming van alternatieven voor het vermijden van voedingsmiddelen om te zorgen voor voldoende toevoer van voedingsstoffen en vitale stoffen (macro- en micronutriënten) - bijvoorbeeld bij koemelkallergie kan de calciumtoevoer worden verbeterd met calciumhoudende groenten (boerenkool of spinazie)
- Mensen die allergisch zijn voor groenten en kruiden, moeten letten op mogelijke kruisreacties
- Vermijd stoffen die allergische reacties verergeren, zoals alcohol, zwavel dioxide (bijvoorbeeld in gedroogd fruit, wijn en vruchtensappen), schimmel en biogeen aminen.
- Kant-en-klare producten vermijden en de gerechten liever zelf bereiden; Als u kant-en-klaar voedsel gebruikt, let dan op de lijst met ingrediënten
- Orale of subcutane hyposensibilisatie (subcutaan - het allergeen verkrijgen dat nodig is voor de behandeling uit natuurlijk materiaal en het vervolgens herhaaldelijk onder de huid toedienen in toenemende doses) - alleen in gevallen van ernstige, betrouwbaar bewezen ziekte (bijvoorbeeld wanneer er een risico op shock is) en een IgE-gemedieerde allergische reactie op een allergeen dat niet kan worden vermeden; nadat de laatste dosis is bereikt, moet de therapie gedurende ten minste drie jaar worden voortgezet
- Drug therapie met cromoglicinezuur en antihistaminica voor meerdere en moeilijk te elimineren voedselallergieën.
