Producten Gelatine is als zuivere stof verkrijgbaar in supermarkten en in apotheken of drogisterijen. Het wordt onder meer aangetroffen in veel bewerkte voedingsmiddelen, geneesmiddelen en snoep. Structuur en eigenschappen Gelatine is een gezuiverd mengsel van eiwitten verkregen door partiële zure, alkalische of enzymatische hydrolyse van collageen. Hydrolyse resulteert in gelering en … Gelatine
Definitie Geneesmiddelen bevatten enerzijds de actieve ingrediënten die de farmacologische effecten mediëren. Aan de andere kant bestaan ze uit hulpstoffen, die worden gebruikt voor de productie of om het effect van het medicijn te ondersteunen en te reguleren. Placebo's, die alleen uit hulpstoffen bestaan en geen actieve ingrediënten bevatten, vormen hierop een uitzondering. Hulpstoffen kunnen van … Hulpmaterialen
Producten Voedingsvezels zijn onder meer in de vorm van poeders en korrels in de handel verkrijgbaar als geneesmiddelen en voedingssupplementen. In apotheken en drogisterijen zijn ze ook verkrijgbaar als open goederen. In voedingsmiddelen komen voedingsvezels onder meer voor in granen, groenten, fruit en noten. Structuur en eigenschappen Voedingsvezels zijn meestal afgeleid van … Dietary Fiber
Producten Guar is in de handel verkrijgbaar als poeder en granulaat (bijv. Optifibre, Provisan Guar). Het is aanwezig in tal van verwerkte producten. Structuur en eigenschappen Guar (Cyamopsidis seminis pulvis) wordt verkregen uit de zaden van de guarplant (Fabaceae), afkomstig uit India, door het endosperm te malen en bestaat voornamelijk uit guargalactomannan. Guar bestaat als een witte ... guar
Producten Johannesbroodpitmeel is als zuivere stof verkrijgbaar in gespecialiseerde winkels. Het is opgenomen in tal van procesproducten. Structuur en eigenschappen Johannesbroodpitmeel is het gemalen en gezuiverde endosperm van de zaden van de vruchten van de johannesbroodboom, een peulvrucht die groeit in het Middellandse Zeegebied. Het is een galactomannaan, dat wil zeggen … Sint-jansbroodpitmeel
