In Duitsland wonen naar schatting ongeveer een miljoen slechtzienden en blinden. Het verminderde zicht heeft heel verschillende oorzaken. Groenten en fruit lijken een aantal van deze aandoeningen positief te kunnen beïnvloeden.
Oorzaken van slechtziendheid
De meest voorkomende oorzaak van blindheid in ons land is leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD), gevolgd door glaucoma, de oogveranderingen geassocieerd met suikerziekte (diabetische retinopathie) en staar.
Ouderen worden vooral getroffen door de visuele defecten, die gepaard gaan met een aanzienlijk verlies van kwaliteit van leven: veel oudere mensen met verziendheid kunnen vaak nog hun weg vinden in hun directe omgeving, maar verliezen geleidelijk het vermogen om te lezen en autorijden en hebben moeite om mensen te herkennen.
Voedingsstoffen voor sterke ogen
Met regelmatige oogheelkundige controles, vooral als die bekend zijn risicofactoren en reeds bestaande aandoeningen, kunnen veranderingen in het oog vroegtijdig worden gedetecteerd en hun progressie vertraagd. Of de regelmatige inname van fruit en groenten beschermt, is niet helemaal duidelijk, maar voor sommige klinische beelden in ieder geval zeer waarschijnlijk. De positieve invloed op AMD wordt als zeker beschouwd.
Verschillende onderzoeken hebben dat aangetoond carotenoïdenVooral luteïne en zeaxanthine en vitamine A bescherm de macula, het gebied met het scherpste zicht op het netvlies. Deze stoffen komen voornamelijk voor in donkere bladgroenten zoals boerenkool, maar ook in spinazie en wortelen.
Maar andere antioxidanten, zoals vitaminen C en E en zink, lijken ook het risico op ontwikkeling te verminderen maculaire degeneratie Hetzelfde geldt voor staar lensvertroebeling - wat ook veel minder vaak voorkomt bij regelmatige inname van fruit en groenten.
Andere voedingsmiddelen voor gezonde ogen
Naast de bovengenoemde voedingsmiddelen worden ook de volgende aanbevolen:
- Bananen
- Citrusvruchten (vooral organen)
- Plantaardige olien
- Noten
- Granen
- Pluimvee
- Zuivelproducten
Een evenwichtige mix dieet dient niet alleen de ogen, maar ook een fundamenteel gezonde levensstijl. Of het nu extra is vitamine en mineraal supplementen preventief werken, zijn de onderzoekers het daar niet mee eens.
Over de ontwikkeling van diabetische retinopathie en glaucoma, lijkt de inname van groenten en fruit volgens de huidige bevindingen geen invloed te hebben.
