Een belangrijke rol bij de ontwikkeling van hart- en vaatziekten wordt gespeeld door de oxidatie van het zogenaamde 'kwaad' LDL cholesterol door vrije radicalen. Dit verhoogt het risico op arteriosclerose en hart- aanvallen. Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat theedrinkers een lager risico op hart- en vaatziekten hebben. Vermoedelijk het effect van thee polyfenolen daar zijn onder meer radicale aaseters verantwoordelijk voor.
De effecten van thee op carcinogenese.
In de afgelopen jaren is in veel onderzoeken gekeken naar het effect van thee-ingrediënten op de ontwikkeling van kanker De resultaten laten zien dat regelmatig theeconsumptie kan voorkomen kanker Zo toonde een Japans onderzoek onder meer dan 8,500 mensen aan dat het risico van kanker wordt aanzienlijk verminderd wanneer meer dan tien kopjes thee per dag worden geconsumeerd. Een verklaring hiervoor is dat de polyfenolen in thee beïnvloeden de snelheid van celduplicatie en dus de groei en ontwikkeling van kankertumoren.
De effecten van thee op de huid
De huid profiteert ook van het drinken van thee. Polypenolen, die hebben anti-oxidant eigenschappen, dienen als bescherming tegen radicalen geproduceerd door UV straling Zo kunnen ze zongerelateerd tegengaan huid beschadigen, beschermen tegen vroegtijdige veroudering en mogelijk zelfs voorkomen huidkanker Huidig onderzoek kijkt ook naar het effect van thee op ontstekingen huid ziekten zoals psoriasis Tot dusver zijn alleen resultaten van dierstudies beschikbaar. Deze zijn echter veelbelovend.
De effecten van thee op infectieziekten.
We zijn constant omringd door virussen en bacteriën, welke de immuunsysteem van ons lichaam houdt meestal goed onder controle. We zijn echter niet altijd immuun voor het uitbreken van infectieziekten veroorzaakt door bijvoorbeeld salmonella or griep virussen Theedrinkers lijken hier minder vatbaar voor te zijn. De catechinen in thee remmen waarschijnlijk de groei van bepaalde schadelijke stoffen bacteriën en virussen.
Info: wat is beter - zwart of groene thee Door de verschillende verwerkingsmethoden, verschillende soorten polyfenolen zijn te vinden in groen en zwarte thee. in groene thee, de catechines (bijv. epigallocatechinegallaat - EGCG) overheersen, terwijl zwarte thee bevat voornamelijk theaflavines en thearubigenen, die tijdens fermentatie uit de catechines worden gevormd. Zowel groen als zwarte thee polyfenolen hebben anti-oxidant potentieel. Extra invloed op anti-oxidant activiteit heeft de tijd van brouwen. Hoe langer de thee doordrenkt is, hoe hoger het gehalte aan polyfenolen.
