Natuurlijk ziekteveroorzakend kiemen kan voedsel bederven en enorme gastro-intestinale infecties veroorzaken - maar dat is slechts één kant van het verhaal. Andere bacteriën worden al eeuwen gebruikt in de voedselproductie, omdat ze nodig zijn voor de productie en conservering van kaas, yoghurt, maar ook zuurkool of biet. Al jaren bevatten veel producten grote hoeveelheden lactobacillen of bifidobacteriën zijn op de markt gebracht onder de algemeen termijn probiotica Meestal zijn het yoghurts, maar nu zijn er ook worsten en kazen met probiotische eigenschappen.
Belang van probiotica voor onze spijsvertering
De bacteriestammen overleven de aanval van maag en gal zuren in grote aantallen, waardoor ze de dunne en dikke darm bereiken, waar ze andere bacteriesoorten kunnen verdringen die niet zo vriendelijk voor ons zijn - maar alleen als ze regelmatig worden ingenomen. Probiotisch bacteriën bevorderen de spijsvertering - vooral in gevallen van lactose intolerantie - en verlicht het beloop van diarree. Gedurende zwangerschap, lijken ze het risico van de baby om zich te ontwikkelen te verminderen neurodermitis of allergieën. Positieve effecten op cholesterol niveaus en dikke darm kanker risico komen ook aan bod.
Samenleven met of zonder bacteriën?
Omdat een onbalans tussen micro-organismen mensen ziek maakt, zou je op het idee kunnen komen om alles te doden kiemen in een persoon om dit probleem te omzeilen - helaas hebben dierproeven aangetoond dat deze onvruchtbaarheid leidt tot zelfs een milde infectie die fataal is. Dus het enige dat u hoeft te doen, is een middenweg volgen en in het reine komen met onze "huisgenoten": maatregelen nemen om de normale flora te behouden die u beschermt, bijvoorbeeld uw spijsvertering helpen met extra melkzuur bacteriën, en vermijd indien mogelijk medicijnen zoals antibiotica of enorm ontsmettingsmiddelen en wasmiddelen die het delicate systeem van bacteriële diversiteit verstoren.
