Wat is het verschil tussen Leucine en Isoleucine?
Op chemisch niveau leucine en isoleucine lijken erg op elkaar. De twee aminozuren zijn isomeren. Dit betekent dat ze dezelfde molecuulformule hebben, maar verschillen in de structuur van het molecuul.
Dit verschil leidt tot een aantal verschillende eigenschappen van de twee aminozuren. Isoleucine wordt bijvoorbeeld gebruikt voor gluconeogenese, de nieuwe vorming van glucose. Het is ook een integraal onderdeel van de menselijke geneeskunde als onderdeel van een aminozuurinfusie-oplossing voor parenterale voeding. Leucine en isoleucine zijn samen twee van de drie aminozuren die gewoonlijk BCAA's worden genoemd en worden vaak in combinatie met het derde aminozuur (valine) ingenomen. Tot de gewenste synergetische effecten van BCAA's behoren Regulatie van de hormoonbalans Verbetering van de prestatie Verbetering van de concentratie Verhoging van de snelheid van eiwitsynthese
- Regulatie van de hormoonbalans
- Verbetering van de prestaties
- Verbetering van de concentratie
- Verhoging van de snelheid van de eiwitsynthese
Voedsel met leucine
Leucine is in veel voedingsmiddelen in grote hoeveelheden aanwezig. Hieronder staan enkele voedingsmiddelen vermeld met respectievelijke hoeveelheden leucine per 100 g: gierst 1350 mg speltmeel 1023 mg tarwemeel 860 mg sojabonen 2840 mg erwten 2340 boerenkool 250 mg aardappel 140 mg aardbei 44 mg avocado 197 mg pinda's 2030 mg cashewnoten 1440 mg parmezaan 3500 mg camembert 2250 mg karnemelk 350 mg kippenei 1260 mg runderlever 1990 mg lam 1690 mg tonijn 2170 mg sardine 1870 mg forel 1770 mg
- Gierst 1350 mg
- Speltmeel 1023 mg
- Tarwemeel 860 mg
- Sojabonen 2840 mg
- Erwten 2340
- Boerenkool 250 mg
- Aardappel 140 mg
- Aardbei 44 mg
- Avocado 197 mg
- Pinda's 2030 mg
- Cashewnoten 1440 mg
- Parmezaanse kaas 3500 mg
- Camembert 2250 mg
- Karnemelk 350 mg
- Kippenei 1260 mg
- Runderlever 1990 mg
- Lam 1690 mg
- Tonijn 2170 mg
- Sardine 1870 mg
- Forel 1770 mg
