Voeding bij levercirrose

Introductie

Cirrose van de lever is de laatste fase van veel ernstige leveraandoeningen. Het kan worden veroorzaakt door alcohol, virale ziekten (vooral hepatitis B en C) en ook door sommige stofwisselingsziekten. Het is een omzetting van de lever weefsel in bindweefsel.

Dit kan dan niet meer voldoen de functie van de lever en de typische symptomen zoals huidveranderingen, een gevoel van druk in de rechter bovenbuik, later ook geelzucht, ophoping van water in de buik (abdominale waterzucht) en een afname van mentale vermogens komen steeds vaker voor. Afhankelijk van de oorzaak een special dieet kan raadzaam zijn om de progressie van de ziekte te stoppen. Dit komt doordat een volledige regressie van cirrose meestal niet meer mogelijk is.

Deze voedingsmiddelen zijn toegestaan

Over het algemeen zijn mensen met cirrose van de lever zijn beter af met meerdere kleine maaltijden dan een paar grote maaltijden. De dieet moet zo evenwichtig mogelijk zijn, rijk aan vitaminen en vezels. Afhankelijk van het type en de mate van levercirrose, moeten aanvullende aanbevelingen worden gevolgd.

Deze zullen later in meer detail worden besproken. In principe is het voor mensen met levercirrose mogelijk om alle voedingsmiddelen te eten die goed worden verdragen. De volgende voedingsmiddelen worden in het bijzonder aanbevolen:

• Allerlei groenten
• Peulvruchten, zoals erwten en linzen, als ze goed worden verdragen
• Alle soorten fruit, behalve onrijp fruit, bijv. Groene appels en peren
• Melk en zuivelproducten, zoals kwark en kaas
• Volkorenproducten in de vorm van brood en broodjes
• Mager vlees en vis met mate

Deze voedingsmiddelen zijn verboden

Afhankelijk van de oorzaak van de ziekte komen hier heel verschillende voedingsmiddelen aan de orde. In het algemeen moet er echter extra op worden gelet dat alcohol indien mogelijk wordt vermeden. Dit geldt ook als de levercirrose niet door alcohol is veroorzaakt. De meeste van de onderstaande voedingsmiddelen zijn niet volledig verboden, maar moeten indien mogelijk worden vermeden:

• Alcohol van welke aard dan ook
• Snoepjes die veel suiker of vet bevatten
• Gefrituurd fastfood, zoals hamburgers, patat en dergelijke
• Gemarmerd of erg vet vlees
• Zeer zout voedsel, zoals gepekelde vis, bouillon of gezouten voedsel
• In het algemeen zo min mogelijk zout, gebruik in plaats daarvan kruiden zoals peper, paprika of kruiden naar smaak
• Voedingsmiddelen die sterk opzwellen of een lange verblijftijd hebben in de maag en darmen, bijv. kool, vers brood of koolzuurhoudende dranken