In de Nationale Voedingsenquête II (NVS II, 2008) is voor Duitsland het voedingsgedrag van de bevolking onderzocht en is aangetoond hoe dit de gemiddelde dagelijkse nutriëntenopname met macro- en micronutriënten (vitale stoffen) beïnvloedt.
De innameadviezen (DA-CH-referentiewaarden) van de Duitse Voedingsvereniging (DGE) worden gebruikt als basis voor de beoordeling van de toevoer van voedingsstoffen. Een vergelijking van de nutriëntenopname bepaald in de NVS II met de aanbevelingen van de DGE laat zien voor welke micronutriënten (vitale stoffen) er in Duitsland frequent onderaanbod is.
Over de aanbodsituatie kan het volgende worden gezegd:
De belangrijkste leverancier van vitamine D in de dieet is voornamelijk vis. Volgens NVS II (2008) meer dan 40% van de dagelijkse vitamine D opname komt van vis en visgerechten. Een gebalanceerd dieet visrijk is daarom bijzonder belangrijk met betrekking tot een goed vitamine D levering.
- Het nieuwe inname-advies voor vitamine D in de hoeveelheid van 20 µg wordt bereikt via de normale dieet van niemand in de Duitse bevolking.
- Mannen slikken gemiddeld 2.9 µg vitamine D per dag en vrouwen 2.2 µg.
- De slechtst geleverde mannen missen 19.2 µg vitamine D. Dit komt overeen met een dagelijks tekort van 96% van de aanbevolen inname.
- De slechtst bevoorrade vrouwen missen 19.5 µg vitamine D. Dit komt overeen met een dagelijks tekort van 97.5% van de aanbevolen inname.
- Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, hebben geen extra vitamine D nodig in vergelijking met leeftijdsgenoten die niet zwanger zijn of borstvoeding geven. Ze zijn echter onderhevig aan dezelfde tekortkomingen. Dienovereenkomstig hebben de slechtst bevoorrade zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven een tekort aan 19.5 µg vitamine D per dag.
Aangezien de innameadviezen van de DGE gebaseerd zijn op de behoeften van gezonde mensen en mensen met een normaal gewicht, kan een individuele aanvullende behoefte (bijv. Door te eten, consumptie van stimulerende middelen, langdurige medicatie, etc.) hoger zijn dan de innameadviezen van de DGE.
