suikervervanger

Suikervervangers: gezond alternatief voor suiker?

Suikervervangers zoals stevia, xylitol of de synthetische zoetstof sacharine komen niet alleen in steeds meer dieetproducten voor, maar worden ook steeds vaker gebruikt in het dagelijkse koken en bakken. Vooral voor diabetici kunnen zoetstoffen en zogenaamde suikervervangers een goed alternatief zijn voor conventionele suiker. Dit komt doordat de zoet smakende stoffen … Suikervervangers: gezond alternatief voor suiker?

Xylitol

Producten Xylitol (xylitol, berkensuiker) is in de handel verkrijgbaar als poeder. Bovendien zit het in tal van bewerkte producten zoals kauwgom, snoep, snoep, mondspoelingen en tandpasta's. Structuur en eigenschappen Xylitol (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) bestaat als een wit kristallijn poeder of als kristallen en is zeer goed oplosbaar in water. Het is … Xylitol