Producten Zetmeel is als zuivere stof verkrijgbaar in onder meer supermarkten (oa Maizena, Epifin), apotheken en drogisterijen. Structuur en eigenschappen Zetmeel is een polysacharide en een koolhydraat dat is samengesteld uit D-glucose-eenheden die α-glycosidisch gekoppeld zijn. Het bevat amylopectine (ongeveer 70%) en amylose (ongeveer 30%), die verschillende structuren hebben. Amylose bestaat uit onvertakte … Sterkte
Definitie Geneesmiddelen bevatten enerzijds de actieve ingrediënten die de farmacologische effecten mediëren. Aan de andere kant bestaan ze uit hulpstoffen, die worden gebruikt voor de productie of om het effect van het medicijn te ondersteunen en te reguleren. Placebo's, die alleen uit hulpstoffen bestaan en geen actieve ingrediënten bevatten, vormen hierop een uitzondering. Hulpstoffen kunnen van … Hulpmaterialen
Producten Gepregelatiniseerd zetmeel wordt gebruikt als hulpstof in geneesmiddelen, vooral in tabletten. Structuur en eigenschappen Gepregelatineerd zetmeel wordt verkregen uit maïszetmeel, aardappelzetmeel of rijstzetmeel door mechanische verwerking in aanwezigheid van water met of toepassing van warmte. Bij dit proces barsten enkele of alle zetmeelkorrels. Het poeder is… Voorgegelatineerd zetmeel
Producten Aardappelchips zijn verkrijgbaar in tal van varianten in supermarkten. In veel landen worden paprikachips het meest geconsumeerd (foto, klik om te vergroten). Overigens worden gestapelde frites zoals Pringles niet als chips beschouwd omdat ze zijn bereid van aardappelpuree en niet van gesneden aardappelen. Ingrediënten Aardappelchips worden gemaakt van aardappelen die … Aardappelchips
Producten Aardappelzetmeel wordt gebruikt als hulpstof in medicijnen, vooral in tabletten. Het wordt ook wel aardappelmeel genoemd. Structuur en eigenschappen Aardappelzetmeel wordt verkregen uit de knollen van de aardappel L.. Het bestaat als een zeer fijn, wit poeder dat bij het wrijven tussen de vingers kraakt. Aardappelzetmeel is praktisch onoplosbaar in … Aardappelzetmeel
