Wat een "negatieve calorie" dieet beloften klinken te mooi om waar te zijn: afvallen en het gewenste gewicht bereiken door te doen wat gewoonlijk in andere diëten wordt voorgeschreven: eten. Zogenaamd negatief calorieën (soms ook misleidend negatief voedsel genoemd) zouden overtollige kilo's via wegsmelten dieet, u helpen af te vallen en zo leiden naar de droomfiguur. De truc achter de dieet met negatief calorieën wordt beweerd dat bepaalde voedingsmiddelen zo weinig calorieën bevatten dat ze meer calorieën verbranden door de spijsvertering dan om het lichaam te voorzien.
Negatieve calorieën: dieet met een denkfout
Maar achter het dieet “negatief calorieën”Verbergt een denkfout. In feite zijn er sommige voedingsmiddelen die heel weinig calorieën bevatten en tegelijkertijd de spijsvertering stimuleren door een hoog vezelgehalte. Deze omvatten veel fruit en groenten, zoals selderij. Selderij bevat vrijwel geen calorieën, maar is rijk aan vezels, die met een hoog energieverbruik door het lichaam worden verteerd.
Desalniettemin is de energie evenwicht kan niet negatief zijn. De energie die nodig is voor de spijsvertering wordt al in de voeding meegerekend en bij het calorieverbruik meegerekend. Een stokje van selderijheeft bijvoorbeeld tien calorieën en vereist een energieverbruik van twee calorieën voor de spijsvertering. Het aantal calorieën wordt daarom gegeven als acht calorieën, aangezien er na de vertering acht calorieën overblijven voor het lichaam.
Voedsel en negatieve calorieën
Gemiddeld wordt ongeveer tien tot twintig procent van de calorieën van een voedingsmiddel besteed aan de spijsvertering. Er blijft dus in ieder geval een restenergie voor het lichaam over. Echter, voedingsmiddelen als komkommers, spinazie, champignons of sla zijn sowieso verwaarloosbaar als energieleverancier.
Dieetdeskundigen raden de consumptie van groenten aan (bijvoorbeeld tijdens diëten) om een hongergevoel te voorkomen en het te verzekeren absorptie belangrijk vitaminen Hun consumptie draagt echter niet bij aan extra gewichtsverlies.
Het voedingseffect van overmatige consumptie van fruit en groenten en het vermijden van ander voedsel is anders: het lichaam krijgt simpelweg te weinig energie. Om zijn functies toch te behouden, moet hij terugvallen op zijn reserves en deze omzetten in energie, wat een gewichtsverminderend effect kan hebben.
Evenwichtige voeding is belangrijk
Op de lange termijn is het echter niet gezond om uitsluitend fruit en groenten te eten. Daarom moeten diëten gebaseerd zijn op een gezond en uitgebalanceerd dieet, waartoe zonder twijfel de consumptie van fruit en groenten behoort. Bovenal mogen deze voedingsmiddelen niet worden teruggebracht tot hun lage aantal calorieën. Deze voedingsmiddelen bevatten tenslotte een verscheidenheid aan essentiële vitaminen en vezels, en vertegenwoordigen een heerlijk bijgerecht of aperitief, dat verre van negatieve calorieën is.
