Inleiding Eieren bevatten veel eiwitten. Dit feit is bij de meeste mensen bekend. Maar wat betekent veel eiwit in concrete cijfers? 100 g ei bevat ongeveer 13 g eiwit. De rest bestaat voornamelijk uit vet en water. Voor een middelgroot M-klasse ei is het eiwitgehalte dus ca. 6 tot 8 … Wat is het eiwitgehalte van het ei?
Verandert het eiwitgehalte als het ei wordt gekookt? Eieren zijn zeer eiwitrijke voedingsmiddelen en worden daarom met plezier gegeten als je je eiwitbalans weer wilt aanvullen. Eieren worden echter zelden rauw gegeten, dus veel mensen vragen zich af of het eiwitgehalte verandert als het ei wordt gekookt. Deze vraag kan echter beantwoord worden... Verandert het eiwitgehalte als het ei wordt gekookt? | Wat is het eiwitgehalte van het ei?
